3/21/2007

養生如意菜~營養均衡,身心如意


材料:a.乾香菇 2朵、乾木耳 2朵、乾栗子 8顆、紅蘿蔔 1條、黃豆芽 16盎司、老薑 1小片、水 250c.c.
b.豆腐 1塊
調味料:麻油(或香油)1小匙、八角 1粒、紅糖 1小匙、黑胡椒 小許、醬油膏 1大匙

作法:1.香菇和木耳洗淨浸泡1小時以上;栗子洗淨浸泡5小時;黃豆芽以水沖洗乾淨,備用。
2.香菇切絲,木耳和栗子用手掰小塊,紅蘿蔔洗淨去皮切片再切條狀,豆腐切小塊,備用。
3.將備妥的材料a.放入炒鍋中,加水250c.c.翻動攪拌,並蓋上鍋蓋悶煮。
4.約5分鐘後,開蓋翻動菜餚,再燉煮5分鐘,放入豆腐加調味料拌勻,繼續燉煮,待鍋中菜餚入味即可。

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