3/25/2007

什錦蕎麥麵~顏色愈豐富,營養愈均衡


材料:a.乾香菇 2大朵、海帶芽 一小把、紅蘿蔔 1條、大白菜 6片
b.冷凍玉米粒 1匙、丸子 5個、水 1000c.c.、蕎麥麵條 2人份
調味料:麻油 1小匙、醬油 1大匙、黑胡椒 少許

作法:1.香菇浸泡一小時以上,備用。
2.浸泡好的香菇切絲;紅蘿蔔洗淨去皮切絲;大白菜洗淨切絲;丸子切小片;海帶芽浸泡1~2分鐘,備用。
3.湯鍋內放入材料a.加入1000c.c.水,開火燉煮。
4.水煮開後,放入丸子和海帶芽,添加調味料。
5.再度沸騰後,放入蕎麥麵條,待八分熟,加入玉米粒煮約1~2分鐘,色香味俱全的麵就上桌了。

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