4/12/2007

河粉湯~淡中自有真滋味


★吃河粉湯,回憶童年的滋味,感覺很棒!
★河粉滑滑嫩嫩的,非常容易煮熟,千萬不要煮得太久,免得河粉太軟,湯太糊了。


材料:a.海帶 適量、蕃茄 1個、大黃瓜 1條、水 1000c.c.
b.青江菜 5棵、丸子 5個、河粉 2人份
調味料:麻油 1小匙、紅糖 2小匙、醬油 1大匙、黑胡椒 少許

作法:1.大黃瓜洗淨去皮切片;蕃茄洗淨切塊;青江菜洗淨切小段;丸子切小片;海帶切絲,備用。
3.湯鍋內放入材料a.,開火燉煮。
4.大黃瓜八分熟後,放入丸子和青江菜,添加調味料。
5.沸騰後,放入河粉攪拌均勻,再煮約1~2分鐘,色香味俱全的河粉湯就上桌了。

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