4/09/2007

豆豆家族~青翠的甜豆,趁鮮多嚐


☆在農夫市場上,見到甜豆的時間並不長,因為過不了多久,豆莢變老,甜豆就要變成豌豆仁了。
☆甜豆要快炒,脆脆地很香甜好吃。


材料:a.紅蘿蔔 1條、高麗菜 8片、水 200c.c.
b.豆乾 3個、甜豆 20個、冷凍玉米粒 1/2杯

調味料:食用油 1匙、紅糖 1小匙、黑胡椒 少許、醬油膏 1匙、醬油 1匙

作法:1.紅蘿蔔洗淨去皮切長條;高麗菜洗淨用手掰小塊;甜豆洗淨;豆乾切長條,備用。
3.炒菜鍋至於爐頭上預熱,10秒後加入食用油,然後倒入材料a.炒1~2分鐘,攪拌均勻,蓋上鍋蓋悶煮。
4.待高麗菜八分熟後,加入豆乾和調味料b.充分攪拌均勻,再燉煮2分鐘。
5.然後放入甜豆和玉米粒拌炒,大概1~2分鐘後,就可以起鍋了。

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