5/16/2007

金針湯~淡淡的酸味


☆金針,帶著淡淡的酸味,蠻開胃的,又可消除疲勞,一週食用一次,應該是不錯的選擇。
☆這些金針,本來是用來作酸辣湯麵的,但是太晚浸泡,所以就用到這道湯品上。
☆一向會事先想妥晚餐的菜餚,但是喜歡加東加西的個性,常常會煮出和原來不盡相同的菜餚,應該也算隨機應變吧!


材料:乾金針 1小把、乾海帶芽 1小把、丸子 5個、水 600c.c.
調味料:食用油 1小匙、黑胡椒 少許、鹽 適量

作法:1.乾金針洗淨浸泡約30分鐘;乾海帶芽洗淨泡水1分鐘,備用。
2.金針切小段;丸子切小片,備用。
3.取一湯鍋加水,中火煮,水煮開了,放入金針、海帶芽和丸子並調味,在沸騰即可。

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