11/13/2007

無蛋巧克力蛋糕


目前我們家是不買蛋,所以只能做沒有蛋的蛋糕,我和外子都覺得還蠻好吃的,這款蛋糕吃起來的感覺,很綿密很接近有蛋的蛋糕,而且很容易做,相信喜歡吃巧克力蛋糕的人,應該會愛上它的。

材料:麵粉1又1/2杯,糖1杯,無糖可可粉3匙,小蘇打1茶匙,鹽1/2茶匙,水1杯,植物油6匙,檸檬汁(或白醋)1匙,香草精1茶匙
作法:1.麵粉、小蘇打和可可粉混合過篩,放入不鏽鋼盆,加入鹽充分攪拌。
2.另取一不鏽鋼盆,依序放入糖、植物油、香草精、檸檬汁和水,再攪拌均勻。
3.將作法2.濕的材料倒入第一個不鏽鋼盆內,充分混合攪拌,倒入事先塗油烤盤內。
4.烤箱預熱至華氏350度,然後將烤盤放入烘焙55分鐘。

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