6/12/2009

快炒油豆腐



☆注重飲食營養,不見得要花費鉅額,只要購買當季新鮮盛產的蔬果,反而可以吸收更多大自然的精華。現在冰箱普遍被大家運用,雖然可以冷藏保鮮,但是採購的蔬果,第1天食用和放了幾天再吃,嘴叼的人應該可以分別其滋味,然而營養的價值,也就隱藏在其中了。所以蔬果趁新鮮享用,味道好營養也加分。

☆青菜通常不宜久煮,常常採取汆燙或快炒,以免營養流失。說起來,作菜,絕大部分時間是花在準備功夫上,真正入鍋烹調的時間,其實相當短暫的,所以只要蔬菜清洗處理完畢,事情也完成一大半了。

☆自己做菜,可以按照個人喜好調配,每次做同樣的菜,作法和調味不見得要千篇一律,這是自己動手的好處之一。想吃什麼,就在自家廚房烹調,不用舟車勞頓,也不用再額外支出,擁有最高的自主權,所以烹飪是一種藝術創作,也是絕佳的生活體驗。


材料:油豆腐 20個、青椒 半個、冷凍玉米粒 2大匙、枸杞子 少許、 水 200c.c.

調味料:植物油 1小匙、紅糖 1/2小匙、黑胡椒 適量、醬油膏 1大匙、味碄 1小匙

作法:1.油豆腐用熱水洗淨,青椒洗淨切小塊,枸杞子洗淨,備用。
2.取一炒菜鍋,置於爐火上,待鍋子微熱,倒入植物油,再放入油豆腐和水,然後添加紅糖、黑胡椒、醬油膏和味碄調味攪拌均勻,煮2分鐘。
3.然後加入青椒攪拌,烹煮2分鐘,再放入玉米粒和枸杞子快炒1分鐘即可。




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5 則留言:

  1. 我从没想到这些东西可以混在一起炒,这真是个好菜式 !

    改天可以试着弄来吃。

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  2. 卖相好好!给我这种吃荤的,都觉得这道菜很下饭...

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  3. Bakeling:謝謝您的稱讚!每個人各有偏好,所選擇的食材會不盡相同,有時候變換一下,也不錯喔!

    溫馨小屋:謝謝您的讚賞!菜餚的顏色好看,可以增進用餐的趣味。

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  4. little prince's mummy:

    謝謝您的讚美!這道菜相當簡單,輕鬆上桌很方便。

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