8/11/2015

青江菜炒紅蘿蔔

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一天三餐的做飯時光,其過程可以很簡單也可以很繁複。

想要大展身手,不妨做大菜,想要蜻蜓點水,也可以快炒小菜。

只要做得開心,吃得歡喜,營養兼顧,便是好料理。

從洗菜、切菜到下鍋,怎麼做比較好,比較適宜,都有很大的想像空間。

今天可以橫切,明天可以直切,這一頓可以用手掰,下一頓可以用刀切。

同樣的食材,有著不同的作法,可以煮湯,可以炒菜,可以巛燙,可以清蒸。

廚房就是發揮創意的好地方,善用烹飪的好時光,塑造一場美食和心靈的盛宴。

材料:青江菜、紅蘿蔔、水

調味料:植物油、鹽、黑胡椒

作法:
1.青江菜洗淨橫切小段,紅蘿蔔洗淨去皮切長條形,備用。

2.取一炒菜鍋,放入紅蘿蔔和適量的水,一起烹煮一分鐘。

3.放入青江菜,攪拌均勻,蓋上鍋蓋悶三分鐘。然後以適量的植物油、鹽和黑胡椒調味,充分攪拌之後,即可起鍋。

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