8/25/2015

芝麻涼麵

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天氣炎熱是吃涼麵的好時機,基本麵碼則是紅蘿蔔和小黃瓜,若再加入豆芽菜,就更豐富了。

我覺得以義大利做涼麵非常適合,不管什麼樣型式的麵條,各有風味各有特色。一碗涼麵下肚,暑氣全消喔!

使用芝麻醬來調味很棒,我則使用芝麻粉和麻油調味,芝麻的香氣更為濃郁,個人覺得滋味很棒。

若要有所挑剔的話,便是芝麻涼麵拌起來,會呈現黑黑的芝麻小點點,然而瞭解就好了,那是可吃的食材,並沒有後顧之憂的。

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