1/03/2016

南瓜湯麵三道

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金黃色是人生中美麗的色澤,而南瓜正是其完美的代表食物。美味的南瓜,從表皮、瓜肉到南瓜籽皆是寶貝,富含多種維生素和礦物質,乃是營養價值極高的食材。在詩情畫意的日子裡,不妨在自家美食廚房,歡喜地烹調並仔細地品味南瓜的絕佳風味,將為我們的人生寫下最美好的一頁。



(一)南瓜蕃茄萵苣麵

材料:南瓜、蕃茄、萵苣、水

調味料:植物油、鹽、醬油

作法:
1.南瓜洗淨切小塊,蕃茄洗淨切小塊,萵苣洗淨切小段,備用。

2.取一湯鍋中,放入適量的水,煮義大利麵,義大利麵煮熟撈起,備用。

3.另取一湯鍋,加入適量的水,放入南瓜和蕃茄,一起燉煮。

4.九分熟之後,加入萵苣和南瓜籽,並以適量的植物油、鹽和醬油,攪拌均勻,煮3分鐘,接著倒入義大利麵,攪拌均勻之後,即可熄火。


(二)紅蘿蔔白菜南瓜麵

材料:南瓜、紅蘿蔔、大白菜、水

調味料:植物油、鹽、醬油

作法:
1.南瓜洗淨切小塊,紅蘿蔔洗淨去皮切長條形,大白菜洗淨橫切小塊,備用。

2.取一湯鍋中,放入適量的水,煮義大利麵,義大利麵煮熟撈起,備用。

3.另取一湯鍋,加入適量的水,放入南瓜、大白菜和紅蘿蔔,一起燉煮。

4.九分熟之後,加入南瓜籽,並以適量的植物油、鹽和醬油,攪拌均勻,煮至菜餚全熟,接著倒入義大利麵,攪拌均勻之後,即可熄火。


(三)香椿白菜南瓜麵

材料:南瓜、蕃茄、大白菜、香椿、水

調味料:植物油、鹽、醬油

作法:
1.南瓜洗淨切小塊,蕃茄洗淨切小塊,大白菜洗淨橫切小段,香椿洗淨切細末,備用。

2.取一湯鍋中,放入適量的水,煮義大利麵,義大利麵煮熟撈起,備用。

3.另取一湯鍋,加入適量的水,放入南瓜、蕃茄和大白菜,一起燉煮。

4.九分熟之後,加入南瓜籽和香椿末,並以適量的植物油、鹽和醬油,攪拌均勻,煮3分鐘,接著倒入義大利麵,攪拌均勻之後,即可熄火。

2016-01-03 世界週刊料理功夫版

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