蒲公英菜飯

本著作由smarthousewife製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。

中午用餐時間，是
上班族最輕鬆自在的時光。在緊湊的工作流程中，顯得格外地令人珍惜。吃一頓美味可口的午餐，既是充電，也增加能量，繼續面對下半場的工作天。

前一天晚上只要抽出半小時到一小時的光景，在廚房裡切切洗洗弄弄，隔日中午，即可享受自己親手調理的美食，何樂而不為呢？

材料：蒲公英、白蘿蔔、紅蘿蔔、黃豆芽、豆腐、白飯（或糙米飯）、水

調味料：麻油、黑胡椒、醬油膏

作法：

1. 蒲公英洗淨，切小段；白蘿蔔和紅蘿蔔洗淨去皮，切長條形；黃豆芽洗淨；豆腐切小塊；白飯（或糙米飯）煮熟，備用。

2. 將白蘿蔔、紅蘿蔔和黃豆芽放入鍋中，倒入適量的水，加以烹煮。

3. 鍋中菜餚，大約八分熟，加入蒲公英和豆腐，以麻油、黑胡椒和醬油膏調味，攪拌均勻。

4. 取一便當盒，盛入適量的米飯，待鍋中菜餚都熟透了，將起鍋的菜餚，平鋪於米飯之上，即是蒲公英菜飯。

刊登於世界日報2016年6月14日生活FUN版