7/13/2020

五彩豆包魯味

本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。


以前
烹調豆包,都是一大塊地入鍋紅燒,此次心血來潮,將豆包切成小塊,使豆包和調味料更能融合在一起,品嚐起來,別有一番風味。


材料:白蘿蔔、蕃茄、青椒、白花椰菜乾、香菇、海帶、豆包、水。

調味料:八角、麻油、紅糖、醬油。


作法:
1. 白蘿蔔洗淨去膜,切小塊;蕃茄洗淨,切小塊;青椒對半切去籽洗淨,切小塊;香菇、白花椰菜乾洗淨,浸泡四小時以上,切小塊;海帶以水浸泡2~3分鐘
,以剪刀減成小塊,洗淨之後浸泡四小時以上;豆包洗淨,切小塊,備用。



2. 將白蘿蔔、蕃茄、青椒、白花椰菜乾、香菇、海帶、豆包和水,放入電鍋內鍋中,以八角、麻油、紅糖和醬油調味,攪拌均勻。靜置15~30分鐘,使所有材
料醃製入味,再以電鍋蒸煮之。



3. 電鍋開關跳起來之後,等待30分鐘之後,掀開鍋蓋,將鍋中菜餚充分攪拌,即是一道香味四溢的豆包魯味。


刊登於2017年7月23日世界日報料理功夫版

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