tag:blogger.com,1999:blog-37189251000772349782024-03-15T18:11:10.307-07:00煮權在我@素食生活之樂每天最快樂的時間就是『吃飯』,我們一天的生活不就是圍繞著『吃』打轉嘛!吃得高興,一整天的心情就跟著好起來,不是嗎?smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.comBlogger509125tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-41015343985257049672024-03-06T15:55:00.000-08:002024-03-06T15:55:28.235-08:00麻油鷹嘴豆拌飯套餐本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。下一餐吃什麼呢?經常出現在日常生活對話中,你想好答案了嗎?如果仍在構思中
,或是還沒有想到,不妨參考下列的菜單,讓我們開啟美好的一天。
麻油鷹嘴豆拌飯 材料:鷹嘴豆、紅蘿蔔、香菇、白米、藜麥、水。 調味料:麻油、黑胡椒、鹽、醬油。 做法: 1. 鷹嘴豆洗淨,浸泡六小時,以電鍋蒸煮之,將鷹嘴豆撈起,與湯汁分離;紅蘿
蔔洗淨,去皮,切小塊;香菇洗淨,浸泡四小時,切小塊;將白米、藜麥洗淨
,以電鍋蒸煮,即是藜麥米飯,備用。 2. 炒鍋加入適量的麻油,置於爐火上,油熱,放入紅蘿蔔、香菇拌炒之,兩分鐘
後,加入鷹嘴豆、水,以黑胡椒、鹽、醬油調味,拌炒均勻、待菜肴熟且入味
。 3. 將煮好的藜麥米飯打鬆,以麻油、醬油調味,攪拌均勻smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-40288478084245788152024-02-29T15:11:00.000-08:002024-02-29T15:11:25.059-08:00【經典傳家菜】紅蘿蔔炒高麗菜本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。媽媽向來是家中主廚,儘管身肩教職重任,然而日常三餐、大宴小酌或準備便當,皆由媽媽親手細心打理。唯有三年暑期在職進修,每日緊鑼密鼓的節奏下,媽媽早出晚歸忙於課業和考試,實在無暇照顧我們的飲食,才由爸爸出馬掌廚。 印象中,爸爸從未拿過鍋鏟,連洗菜切菜,也不曾做過。媽媽不在家,我們還是得吃飯,雖然可以外食,但是荷包會大大受損。以爸媽勤儉持家原則,更不可能經常外食。所以,爸爸只好硬著頭皮,穿起圍裙、捲起袖子,準備大展身手。 對爸爸來說,執教鞭的工作易如反掌。進廚房做菜,倒是大事一樁。為了餵飽全家,爸爸趕緊到書店選購一本味全食譜,徹夜用功閱讀,並摘要記錄做筆記,又向媽媽請益做菜的心法要訣,無非是想做出美味營養又可口的佳餚。  smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-7634546956448063722024-02-27T20:24:00.000-08:002024-02-29T15:12:33.303-08:00【我家的蔬食園】 家後院的神仙草本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。約莫12年前,在義工訓練課程中,結識了Monica。她是個非常熱心公益的人,從大企業退休之後,便投入義工行列,四處服務需要幫助的人們。 Monica待人誠懇親切,不但分享了許多寶貴經驗,更邀請外子與我去她家玩,我們返家時的伴手禮,便是她親手栽培的「明日葉」。 從此,明日葉在我家後院,占有相當重要的地位,由原來的小巧盆栽,已經繁衍了數不清世代的子子孫孫,我們分送給好友們。目前培育兩大盆健康壯碩的明日葉,供自家食用。Monica贈送的大禮,我們永遠珍惜與感恩。 「明日葉」又叫神仙草,也稱不老草,顧名思義是生命力極為旺盛的植物,煮湯、入菜皆適宜。今天做一道簡單又好吃的明日葉蘑菇豆腐與大家分享。
明日葉蘑菇豆腐&smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-13687881006064960562024-02-18T15:26:00.000-08:002024-02-18T15:26:52.402-08:00當歸猴頭菇麵線本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。麵線通常含有大量的鹽分,即使汆燙過,仍保留相當的鹹度,所以烹煮
麵線,要斟酌調味,以免吃入過多的鹽分。
材料:紅椒、香菇、冷凍猴頭菇、枸杞子、麵線、水。 調味料:當歸、黑胡椒。 做法: 1. 紅椒洗淨,切小塊;香菇洗淨,以冷水浸泡2小時,瀝乾水分,切小塊;冷凍
猴頭菇,置於室溫,切小塊;枸杞子洗淨;麵線,煮水汆燙之,瀝乾水分,備
用。 2. 湯鍋放入紅椒、香菇、猴頭菇、水,置於爐火上,燉煮之。 3. 水沸騰後,放入當歸、黑胡椒,繼續烹煮之。 4. 菜肴都熟了,加入枸杞子、事先汆燙的麵線,充分攪拌均勻,再煮1~2分鐘,
使麵線與菜肴、湯汁融合入味之後,即可享用。刊登於2023年1月29日世界周刊 料理功夫31版smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-82116424827185969472024-01-20T15:51:00.000-08:002024-01-20T15:51:00.723-08:00金兔報到迎福素宴本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。端上一個獅子頭火鍋,象徵圓圓滿滿吉祥安康;來一盤鷹嘴豆滷烤麩,代表春滿乾
坤福滿門;椒鹽鮮蔬檸檬素魚,象徵年年有餘慶團圓;芽甘藍天貝,則是春回大地
萬象新;翡翠菠菜炒飯,代表團圓年夜飯。
獅子頭什錦火鍋 材料:冷凍素食獅子頭、香菇、黑木耳、大白菜、地瓜、番茄、青花菜、油豆腐、
凍豆腐、水。 調味料:麻油、黑胡椒。 做法: 1. 冷凍素食獅子頭,置於室溫;香菇、黑木耳洗淨,以冷水浸泡兩小時;大白菜
洗淨,切小塊;地瓜洗淨去皮,切小塊;番茄洗淨,切小塊;青花菜洗淨,切
小塊;油豆腐洗淨,切小塊;將豆腐置於保鮮盒中,放入冷凍庫6小時,再取出
解凍,即是自製的凍豆腐,切小塊,備用。 2. 取電鍋內鍋,將所有上述材料,加入適量的水,燉煮smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-33442476326668384112023-11-29T11:18:00.000-08:002023-11-29T11:18:40.396-08:00低熱量好消化 炒米粉與家常菜本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。白蘿蔔,可以清熱解毒,幫助消化,還有防癌的功效。芥蘭,含鈣最豐富的蔬菜,
除了強健骨骼之外,並促進心血管健康。番茄含有番茄紅素和維生素C能抗氧化,
有美容養顏的效果。高麗菜,能夠健胃整腸,調節血糖,預防癌症。米粉,則能提
供能量和飽足感,且容易消化。
什錦蘿蔔魯味 材料:白蘿蔔、香菇、腐皮捲、烤麩、枸杞子、百合、水。
調味料:麻油、五香粉、黑胡椒、紅糖、醬油。 做法: 1. 白蘿蔔洗淨,去皮,切塊;香菇、百合洗淨,浸泡4小時以上,瀝乾水分,切小
塊;腐皮捲洗淨,浸泡2小時,瀝乾水分,切小塊;烤麩,切小塊;枸杞子洗淨
,備用。 2. 將上述所有材料,放於電鍋內鍋中,以麻油、五香粉、黑胡椒、紅糖、醬油調
味,拌炒均勻,靜置10分鐘,再以電鍋蒸smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-48527409676466329122023-10-11T16:11:00.000-07:002023-10-11T16:11:29.140-07:00蒲公英陽春麵套餐本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
全球溫室效應急遽上升,節能減碳勢在必行。身為地球村的一員,能做什麼呢?最
簡單的方式,就是多多選擇蔬食,超市各大賣場有各式各樣新鮮的蔬果,都是我們
的超級食物來源,色彩繽紛種類多樣化,營養均衡,自然加分。
味增燉菜 材料:白蘿蔔、紅蘿蔔、冷凍玉米粒、芽甘藍、水。 調味料:橄欖油、味增。 做法: 1. 白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨,去皮,切塊;冷凍玉米粒,置於室溫;芽甘藍洗淨,對
半切,以電鍋蒸煮,備用。 2. 將白蘿蔔、紅蘿蔔、水倒入炒鍋中,置於爐台上,開火烹煮之,菜肴八分熟,
再倒入芽甘藍、玉米粒,並以味增調味,拌炒均勻,繼續燉煮。 3. 待菜肴熟,且入味,即可盛起。 油菜炒素雞捲 材料:smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-41230941058465701422023-09-21T14:35:00.001-07:002023-09-21T14:35:41.204-07:00省錢大作戰 DIY手工水餃本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
喜歡吃哪種食材,通通包裹在餃子皮,做成餃子。食材種類多,營養豐富均衡,自
己動手做,把玩麵粉,捏製成餃子,面對高通貨膨脹的壓力,另有一番成就感喔!
餃子內餡 材料:香菜、高麗菜、紅蘿蔔、素食肉末、香菇、水。 調味料:橄欖油、麻油、鹽、黑胡椒、醬油。 做法: 1. 香菜、高麗菜洗淨,紅蘿蔔洗淨去皮,盡量切碎;素食肉末洗淨,冷開水浸泡1
小時,汆燙5分鐘,擰乾水分;香菇洗淨,冷水浸泡4小時,切碎,備用。 2. 炒鍋倒入橄欖油,置於爐火上,油鍋熱,放入素食肉末,並適量地加入黑胡椒
和醬油調味,不停地拌炒,等待素食肉末收汁完畢,倒入香菜,快速拌炒,做
成香菜素食肉燥,盛起,備用。 3. 炒鍋中放入香菇smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-33151648080045081102023-08-16T14:54:00.000-07:002023-08-16T14:54:46.901-07:00炸醬麵疙瘩本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
打開搜尋引擎,想做什麼美食,大概都找得到。只是想要真正吃得到,仍要自己親
自動手做。參考「現代心素派─香積料理 濃情麵疙瘩」的麵疙瘩秘訣,在自家廚
房實地演練,端出炸醬麵疙瘩。外子說,果然有童年記憶的懷舊風味,非常好吃。
自製麵疙瘩 材料:麵粉 1.5杯、地瓜粉 0.5杯、鹽 0.25茶匙、水 1杯、植物油 1大匙。 做法: 1. 於不鏽鋼盆中倒入麵粉、地瓜粉,混合均勻,然後一邊徐徐地注入水,一邊以
手掌將麵粉、地瓜粉與水和勻,逐漸地揉成麵團。 2. 將麵團放於容器中,然後倒入冷開水,使麵團浸在水中,靜置10分鐘。 3. 湯鍋放入適量的水,置於爐火上,水開了,倒入植物油,將麵團取出往外拉,
即可呈現薄薄的麵皮,smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-50503871841298969712023-07-25T15:38:00.000-07:002023-07-25T15:38:59.586-07:00素食香椿餅本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。家裡的香椿長得很茂盛,採取鮮嫩的香椿葉,自己動手燙麵,擀麵皮,做成美味的
香椿餅。
香椿有清熱解毒、健胃理氣、美容養顏的作用。香椿更具有抗癌的功效,抗氧化性
高,是養生的平民蔬菜喔!
材料:麵粉 1又1/2杯、沸水 1/2杯、冷水 1/4杯。
調味料:橄欖油 2大匙、鹽 1/4小匙、香椿末 適量。作法: 1. 麵粉過篩,倒入沸水,以筷子攪拌,再加入冷水,揉製成麵團,然後將麵團放入抹
油的塑膠袋內鬆弛30分鐘。 2. 取出鬆弛完畢之麵團,放置於事先灑好手粉的工作台上,將麵團分為三份,分別將
三個麵團以擀麵棍擀成薄餅,依序均勻灑上橄欖油、鹽和香椿末,然後由下往上捲
,盡量捲緊,成為三個長條捲軸狀麵團。 3. 再把長條捲軸狀麵團,分成幾個小麵團,注意小smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-50469707775759519142023-07-18T15:54:00.003-07:002023-07-18T15:54:56.696-07:00香菜酸辣湯麵本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。毛豆是優質的植物性蛋白質,有降低膽固醇的作用,含有豐富的膳食纖維,可以改
善便秘。蘿蔔葉,含豐富的維生素A,有保護眼睛的作用,味道辛辣,帶點淡淡的
苦味,健胃整腸,有潤膚美顏的效果。香菜的維生素C含量高,有保護肌膚,延緩
老化的作用,香菜可以開胃健脾,促進食慾。
毛豆煙燻素雞捲 材料:冷凍毛豆、紅蘿蔔、煙燻素雞捲、水。 調味料:橄欖油、麻油、黑胡椒、鹽。 做法: 1. 毛豆汆燙之後,瀝乾;紅蘿蔔洗淨,去皮,切絲;煙燻素雞捲,切塊,備用。 2. 炒鍋倒入適量的橄欖油,置於爐火上,鍋熱,放入煙燻素雞捲,香煎之,待兩
面金黃,盛起備用。 3. 炒鍋放入紅蘿蔔拌炒1分鐘,加入些許的水,蓋上鍋蓋烹煮。 4. 兩分鐘後,smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-82895381441409479752023-03-23T15:49:00.002-07:002023-03-23T15:49:54.716-07:00養生「東洋參」 牛蒡料理3道本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
牛蒡,含豐富的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動,增進新陳代謝功能,達到養顏美容
、幫助消化,並且降低膽固醇,排除毒素,有緩解高血壓的作用,防癌抗癌的功效
。牛蒡有「東洋參」之美譽,是平民養生保健的食材。
牛蒡三絲 材料:牛蒡、紅蘿蔔、杏鮑菇、水。 調味料:橄欖油、麻油、黑胡椒、紅糖、醬油。 做法: 1. 牛蒡洗淨,切絲;紅蘿蔔洗淨,去皮,切絲;杏鮑菇洗淨,切絲,備用。2. 炒鍋倒入適量的橄欖油,置於爐火上,鍋熱,放入牛蒡、紅蘿蔔,拌炒1分鐘,
加入些許的水,蓋上鍋蓋烹煮。 3. 兩分鐘後,倒入杏鮑菇,以麻油、黑胡椒、紅糖、醬油調味,充分攪拌均勻。 4. 菜肴熟且入味,熄火盛盤。 青椒牛蒡&smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-84737831983149802222023-03-08T14:44:00.001-08:002023-07-25T15:42:25.982-07:00明日葉湯麵套餐本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
明日葉,顧名思義,今天摘取明天就長出新葉,據我實地觀察,真的如此。明日葉
生命力非常旺盛,富含膳食纖維,含有多種礦物質,具有抗氧化作用,促進胃腸健
康,清潔血液,排毒養顏,還能增強免疫力。
天貝高麗菜 材料:天貝、高麗菜、黃椒、水。 調味料:橄欖油、鹽、黑胡椒。 做法: 1. 天貝,切小塊;高麗菜洗淨,切小塊;黃椒洗淨,對半切去籽,切小塊,備用
。 2. 炒鍋倒入適量的橄欖油,置於爐火上,放入天貝,兩面香煎,盛起備用。 3. 炒鍋放入高麗菜、黃椒和水,置於爐火上,稍做攪拌,蓋上鍋蓋烹煮之。 4. 待高麗菜煮軟,加入天貝,並以橄欖油、鹽、黑胡椒調味,充分攪拌均勻。 5. 菜肴都熟且入味,smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-75822197345662862702023-03-02T20:30:00.002-08:002023-07-25T15:45:21.545-07:00川七養生湯麵三道本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。川七,含有豐富的維生素A,能夠保護視力,提高免疫力,有抑制癌細胞的作用。
川七烹煮後,產生黏液,有保護胃壁、潤腸通便的作用。白蘿蔔,含有維生素C,
可以增強免疫力,有抗老化作用,並提升胃的消化能力。含有豐富的礦物質,可以
止咳化痰,對呼吸系統有保健之功能。
川七五色湯麵 材料:白蘿蔔、番茄、川七葉、彩色蘿蔔、節瓜、炸豆腐、義大利麵條、水。 調味料:橄欖油、咖哩粉、鹽、醬油。 做法: 1. 白蘿蔔、彩色蘿蔔洗淨,去皮,切小塊;番茄洗淨,切小塊;川七葉洗淨,切
小段;節瓜洗淨,切小塊;炸豆腐洗淨,切小塊,備用。 2. 湯鍋倒入適量的水,置於爐火上,水沸騰後,加入義大利麵條,以筷子或夾子
不停攪拌,勿使麵條糾結。待麵條煮熟,撈起,過smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-25056814187463105192023-02-28T15:36:00.000-08:002023-02-28T15:36:12.537-08:00薑黃入菜 養生防失智本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
薑黃是抗老化的養生食材,可以延緩大腦功能衰退,以及抗發炎的作用;地瓜富含
膳食纖維,有益於肌膚。青花菜,含有花青素,抗癌的十字花科高手。海帶,可以
預防心血管疾病,美容、減肥,增強免疫力。西洋芹菜,可以排毒、瘦身,降血壓
、防癌、抗癌。
薑黃地瓜粥 材料:地瓜、白米、水。 調味料:薑黃。 做法: 1. 地瓜洗淨,去皮,切小塊;白米洗淨,備用。 2. 電鍋內鍋倒入地瓜、白米、薑黃和水,以電鍋烹煮之。 3. 電鍋開關跳起來,15分鐘後,掀開鍋蓋,充分攪拌均勻,即可盛起享用。 三色豆乾 材料:青椒、紅蘿蔔、冷凍玉米粒、豆乾、水。 調味料:橄欖油、黑胡椒、鹽、醬油。&smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-36966246410378647062023-02-26T20:46:00.000-08:002023-02-26T20:46:02.082-08:00日本南瓜湯麵三道本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
日本南瓜(kabocha squash),又名栗子南瓜,瓜肉厚實甜美好吃,更是非常養生的
食材。南瓜有抗氧化作用,可以抑制癌細胞生長,防治糖尿病,降低血糖,維護眼
睛和皮膚健康,並能增強免疫力。
南瓜大白菜湯麵 材料:番茄、大白菜、南瓜、炸豆腐、義大利麵條、水。 調味料:橄欖油、鹽、黑胡椒、醬油。 做法: 1. 番茄洗淨,切小塊;大白菜洗淨,切塊;南瓜洗淨,切塊;炸豆腐洗淨,切小
塊,備用。 2. 取湯鍋倒入適量的水,置於爐火上,水沸騰後,加入義大利麵條,以筷子或夾
子不停攪拌,勿使麵條糾結。待麵條煮熟,撈起,過冷水,備用。 3. 取湯鍋放入大白菜、南瓜和水,置於爐火上,稍做攪拌,蓋上鍋蓋烹煮之。 4. 待smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-63041277537849522902023-02-22T15:12:00.000-08:002023-02-22T15:12:41.290-08:00西芹涼麵套餐本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。全球氣候暖化,溫度起伏,有時候突然非常炎熱,廚房更像暖爐一般。準備餐點,
不妨選擇涼麵,搭配蔬食、魯味,做起來簡單又可以降低廚房熱氣,吃起來既營養
又開胃。
西芹涼麵 材料:西洋芹、小黃瓜、紅蘿蔔、義大利麵條、水。 調味料:中東芝麻醬(Tahini)、美乃滋、鹽、醬油。 做法: 1. 西洋芹、小黃瓜洗淨,切細絲;紅蘿蔔洗淨,去皮,切細絲;取飯碗,放入鹽
,以熱開水沖泡,製成鹽水,備用。 2. 取中型碗,放入中東芝麻醬、美乃滋和醬油,以湯匙攪拌均勻,緩緩地加入鹽
水,繼續攪拌,可再加1~2碗冷開水,調勻,即是涼麵醬汁,備用。 3. 取湯鍋加水,置於爐火上,水沸騰後,放入紅蘿蔔、西洋芹、小黃瓜,2分鐘後
,加入義大利麵條,smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-51512897411372133642023-02-21T13:47:00.001-08:002023-02-22T14:55:52.734-08:00薑黃可可饅頭本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。閒來無事,在家玩麵粉。在通貨膨脹的壓力下,自己動手做,不但經濟實惠,還能
活動筋骨,靈活大腦,賺到健康。薑黃粉,可以抗衰老,強化大腦功能。可可粉,
可以增強幸福快樂感。薑黃可可饅頭,快樂養生的中式點心。
材料:麵粉、無糖可可粉、薑黃粉、酵母粉、紅糖、水。 工具:量杯、切麵刀、砧板、蒸鍋、蒸籠、蒸籠布。 作法: 1. 弄濕蒸籠布,置於每層蒸籠內,最底下的蒸鍋則倒入四杯水,放於爐台上,備
用。 2. 取一不鏽鋼盆,倒入麵粉、無糖可可粉、紅糖和酵母粉,攪拌均勻。另取一個
不鏽鋼盆,倒入麵粉、薑黃粉、紅糖和酵母粉,攪拌均勻。 3. 兩個不鏽鋼盆,分別操作如下:一邊倒入水,一邊攪和麵粉,徐徐地注入水,
漸漸地將麵粉和水混合,揉成麵團,使不smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-29194476431540569212022-11-06T18:11:00.000-08:002022-11-06T18:11:20.798-08:00美味豆薯套餐本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
豆薯,是非常平民化的食物,可以生津止渴、清涼去熱、降血壓、提高免疫力、補
充能量、通便。海帶,有防癌、降血糖、利尿、消腫的功效。破布子,能解毒、開
胃、整腸又補腎。高麗菜,可以抗老、防癌、抗骨質疏鬆、保護腸胃、保護心血管
。各式蔬食都上桌,養生功效在其中。
豆薯炒飯 材料:高麗菜、紫色高麗菜、豆薯、紅蘿蔔、薑黃飯、水。 調味料:橄欖油、黑胡椒、鹽、醬油。做法: 1. 高麗菜、紫色高麗菜洗淨,切小塊;紅蘿蔔、豆薯洗淨,去皮,切小塊;事先
將白米洗淨,加入薑黃粉,以電鍋蒸煮,即是薑黃飯,備用。 2. 將高麗菜、紫色高麗菜、豆薯、紅蘿蔔、水倒入炒鍋中,置於爐台上,開火烹
煮之,菜肴八分熟,以橄欖油、黑胡椒和鹽調味,拌炒均勻。待smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-48091729044601498382022-10-15T20:28:00.000-07:002022-10-15T20:28:26.381-07:00菠菜玉米水煎包本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
水煎包是傳統的台灣小吃,一顆顆油亮飽滿的包子,香氣四溢,其絕妙好滋味,令
人難以抵擋。面對通貨膨脹的壓力下,自己動手做,可以節省開銷,又可以靈活雙
手與大腦,實乃一舉兩得之美事。
內餡 材料:冷凍菠菜、冷凍玉米粒、蘑菇、粉絲。 調味料:橄欖油、麻油、醬油、黑胡椒、五香粉。 作法: 1. 冷凍菠菜、冷凍玉米粒,置於室溫;蘑菇洗淨,去除外層薄膜,切小塊;粉絲
洗淨,以溫開水浸泡5分鐘,瀝乾,切細絲,備用。 2. 取炒菜鍋置於爐火上,鍋中放入橄欖油、蘑菇拌炒2分鐘,接著放入菠菜、玉米
粒、粉絲,並以麻油、黑胡椒、五香粉、醬油調味,攪拌均勻。 3. 菜肴都熟且入味,即是水煎包內餡。 包子 smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-35084434330465685402022-09-25T16:30:00.000-07:002022-09-25T16:30:44.071-07:00養生湯麵三道本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
明日葉,原產於日本八丈島,二次大戰原子彈襲擊後,首先回春的植物,可見其韌
性與耐力,是抗癌的剋星。富含礦物質和維生素,有助於肝臟的排毒,是美白肌膚
,吃的化妝品。枸杞子,有保護眼睛,滋補腎臟的功能。珊瑚草,也稱長壽草,據
說周朝時日本獻給中國皇帝的貢品,養顏美容、健康長壽的聖品。
明日葉養生湯麵 材料:大白菜、紅蘿蔔、番茄、西洋芹、明日葉、義大利麵條、水。 調味料:麻油、素食東炎醬。 做法: 1. 大白菜洗淨,切小段;紅蘿蔔洗淨,去皮,切小塊;番茄洗淨,切片;西洋芹
,洗淨,切小段;明日葉洗淨,切小塊,備用。 2. 湯鍋倒入適量的水,置於爐火上,水沸騰後,加入義大利麵條,以夾子不停攪
拌,勿使麵條沾黏。待煮熟,smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-75897200865898535472022-09-08T20:02:00.000-07:002022-09-08T20:03:50.161-07:00豆腐米漢堡本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
民以食為天,吃飯是人生大事。偶而變化一下,將中式的菜肴、豆腐外加米飯,混
合製成西式的豆腐米漢堡。從手做到完成,中西融合豐富有趣的食物之旅,就在自
家廚房中光鮮登場。
材料:老豆腐、乾燥綜合菇類、薑黃飯、麵粉、美生菜。 調味料:橄欖油、鹽、黑胡椒。 做法: 1. 老豆腐放入紗布袋中,一面擠掉多餘水分,一面捏碎;乾燥綜合菇類洗淨,以
溫水浸泡30分鐘,再以沸水汆燙5分鐘,瀝乾,切小塊;美生菜洗淨,以滾水汆
燙之,瀝乾,備用。 2. 不鏽鋼盆中,倒入捏碎的老豆腐、薑黃飯、綜合菇類,並以鹽、黑胡椒調味,
再加入適量的麵粉,充分攪拌均勻。取適量的混合物,捏製成圓餅狀,再以麵
粉塑型,即是豆腐米漢堡。 3. 炒鍋smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-8749728144651799632022-08-31T16:09:00.002-07:002022-08-31T16:09:41.411-07:00美味烤麩料理三道本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
烤麩,是蛋白質含量高的食材,口感鬆軟彈性佳。麩與「福」、「富」音相近,在
新的一年裡,吃烤麩,「福」氣到好運到,「富」貴吉祥跟著來。使用電鍋蒸煮烤
麩料理,簡單又安全,您不妨一試喔!
大白菜燴烤麩 材料:大白菜、番茄、乾燥美味綜合菇類、脫水烤麩、水。 調味料:麻油、黑胡椒、紅糖、醬油。 做法: 1. 大白菜、番茄洗淨,切小塊;乾燥美味綜合菇類洗淨,以溫水浸泡25分鐘,再
以沸水煮5分鐘,瀝乾,切小塊;脫水烤麩洗淨,以熱開水浸泡20分鐘,擠乾,
切小塊,備用。 2. 電鍋內鍋放入大白菜、美味綜合菇類、烤麩、番茄、水,以麻油、黑胡椒、紅
糖、醬油調味,充分攪拌均勻,靜置10~15分鐘,以電鍋蒸煮之。 3. smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-67865010168468970702022-08-12T15:39:00.000-07:002022-08-12T15:39:19.679-07:00金黃湯圓迎新春、開春南瓜萬象新本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
糯米粉,加上薑黃粉和水,經過手工搓揉雕琢,金光閃閃的金黃湯圓,渾圓飽滿象
徵大吉大利。圓形南瓜頂上開口,模樣像極了中間有個方形的古錢幣,不是嗎?開
春吃南瓜,首先把「難」給破除了,接下來的日子,必是氣象更新、萬事亨通。祝
福看官您,新春吉祥、平安健康、福祿壽喜!
金黃湯圓迎新春 材料:糯米粉、水。
調味料:薑黃粉、紅糖。 做法: 1. 取少許糯米粉、水,揉成一小塊糯米團,放入沸水中,煮熟,撈起,備用。 2. 取不鏽鋼盆,倒入適量的糯米粉、薑黃粉,與事先煮好的糯米團攪拌之,並慢
慢地加水調勻,以手捏揉,使其逐漸成為糯米團。 3. 糯米團,隨意分成長條狀。接著,分割成小塊,搓成圓球狀的湯圓。 4. 取湯鍋煮smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3718925100077234978.post-55476268038096320862022-07-27T16:25:00.002-07:002022-07-27T16:25:47.518-07:00蘑菇湯麵套餐本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。
蔬食料理簡單做,多點色彩,多點營養。青椒有美白肌膚的功效,紅蘿蔔有保護眼
睛的作用,白蘿蔔能夠提高免疫力,並預防大腸癌,黑木耳有益於心血管健康,紫
色高麗菜含花青素,可以抗衰老,西洋芹可以促進腸胃蠕動,幫助消化。蔬食飲食
,健康加分!
青椒炒油豆腐 材料:青椒、紅蘿蔔、冷凍玉米粒、冷凍油豆腐、水。調味料:橄欖油、黑胡椒、鹽。 做法: 1. 青椒洗淨,對半剖開去籽,切小塊;紅蘿蔔洗淨,去皮,切小塊;冷凍玉米粒
,置於室溫;冷凍油豆腐,以熱水浸泡,切小塊,備用。 2. 炒鍋倒入適量的橄欖油,置於爐火上,1分鐘後,放入青椒、紅蘿蔔快速拌炒,
再加入少許的水,蓋上鍋蓋燜煮。 3. 兩分鐘後,加入油豆腐、玉米粒,以黑胡椒和smarthousewifehttp://www.blogger.com/profile/05854361351476723895noreply@blogger.com0