台式泡菜

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好友問我，還是每天打理三餐嗎？如果是，為什麼不繼續做部落格呢？難道攝影太花時間嗎？如果照片都拍好了，為什麼不上傳呢？說得也是，寫部落格應該是輕鬆自在的事情。記錄自己的做菜心得，讓更多人瞭解，其實素食真的很簡單，大家皆可以做得到。既然推廣素食的理想依舊堅持，在行有餘力之時，繼續經營自己的部落格，應該是理所當然，不是嗎？

很多人認為素食的食材受到限制，所以很難變化菜色。的確如此，剛開始學習吃素，總認為限制多多，不容易上手。其實只要多方用心學習，從別人的美味佳餚中，我們可以汲取經驗，創造出適合自己的飲食方式。

像Carol自在生活部落格幾乎天天推出新鮮的菜單，不論中式西式，可說是應有盡有。雖然大多非素食，然而在食材方面稍加調整，適當地變化，做出全素的料理，實在一點都不困難。個人覺得，沒有付諸行動之前，光靠想像確實是難上加難，一旦開始動手，從點滴的過程中，定有雀躍的心情，伴隨我們走過這遭。

台式泡菜，製作泡菜。台式泡菜所需要的食材相當簡單，不外乎是高麗菜和紅蘿蔔，調味料是食鹽、紅糖和白醋。我覺得做泡菜要成功，重要是時間和耐心，只要下定決心捲起袖子開始動手，您就踏出成功的第一步了。天下無難事，享受美食也是同理可證。