咖哩白花菜炒豆腐

人隨著年齡的增長，對於食物的攝取愈是講究。從前的人經濟
條件差，以大魚大肉為富裕生活的象徵，如今卻是以養生健康的飲食習慣為指標，錢賺得多，沒有吃得健康豈不是得不償失呢！

白花菜是美麗好看的菜，但對於某些人而言，並不是容易入口的。如何讓期盼健康的人，能開始嘗試白花菜呢？個人的經驗是，以白花菜煮咖哩，咖哩有獨特的風味，白花菜的味道就不濃烈，這樣一來，可以吃到白花菜的營養，也可以享受咖哩的養生功效，應該是道雙贏的佳餚。

咖哩白花菜炒豆腐，非常簡單的料理，又很好吃。只要採購白花菜，總不忘適時地烹調著這道素食佳餚。

材料：白花菜、豆腐、水

調味料：咖哩粉、醬油

作法：
1.白花菜掰成小朵洗淨，豆腐切小塊，備用。

2.在鍋中放入白花菜和水，置於爐火上燉煮。

3.白花菜八分熟，放入豆腐，稍作攪拌，繼續燉煮。

4.煮開之後，加入咖哩粉和醬油調味，攪拌均勻，待菜餚入味，即可起鍋。