大白菜魯豆腸

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豆腸，以
大豆蛋白製成，含有豐富的營養素，可以增強身體的免疫機能。

為避免吃入過多的油脂，可以電鍋蒸煮，不但作法簡單，又能吸收完全的營養成分。

對於忙碌的現代人而言，是一道省時省力的好料理。

材料：大白菜、紅蘿蔔、冷凍玉米粒、豆腸、水。

調味料：麻油、鹽、黑胡椒、醬油。

作法：

1. 大白菜洗淨切小塊；紅蘿蔔洗淨去皮切片；豆腸洗淨切小段；冷凍玉米粒，備用。

2. 將所有食材放入電鍋內鍋中，以麻油、鹽、黑胡椒和醬油調味，並且攪拌均勻，以電鍋蒸煮之。

3. 電鍋開關跳起來，稍候十五分鐘，打開鍋蓋，再翻動攪拌菜餚，即可盛起上桌。

刊登於世界日報2017年3月28日生活FUN版