加哩炸醬湯麵～創新組合，依然美味

☆多吃加哩，對增進腦部記憶力，大有幫助。因此一週至少吃一餐加哩料理，是十分健康的選擇。

☆從小愛吃加哩飯，一盤白飯，澆上特製的加哩湯汁，怎麼吃都不厭倦。至今在外用餐，還是喜歡點加哩飯解饞。

☆想過把加哩和炸醬一起調味嗎？我原來也抱持著懷疑的態度，但若不實際做一次實驗，只靠自己的想像力，怎麼知道究竟好不好吃呢？所謂『不試不知道，試了就知道』，反正自家廚房，就是實驗室，試了再說…

☆沒想到，滋味真不錯。本來素炸醬的味道很強，經過加哩的中和，讓湯頭別具一格。加哩中有炸醬，炸醬中有加哩，各顯所長，互相輝映。

☆廚房是發展創意的好地方，自己動手實驗，讓生活中充滿驚奇和喜悅。看得到，吃得到，感覺很幸福喔！

材料：乾香菇 2朵、紅蘿蔔 1條、大白菜 6片、茄子 1條、水 1200c.c.、義大利麵條 2人份
調味料：紅糖 1小匙、工研素食加哩 1小塊、維力素炸醬 1小匙、醬油 1匙

作法：1.乾香菇洗淨，浸泡四小時以上，備用。
2.浸泡好的香菇切絲；紅蘿蔔洗淨去皮切長條；大白菜洗淨切小塊（或用手撕成小塊）；茄子洗淨切長條，備用。
3.湯鍋內放入香菇、紅蘿蔔、大白菜和茄子，加入1000c.c.水，開火燉煮。
4.另取一鍋子，加水200c.c.，置於爐火上，水煮沸，放義大利麵條，煮熟後撈起，備用。
5.湯鍋內菜餚九分熟後，放入調味料，攪拌均勻，再燉煮5分鐘後熄火。
6.進餐時，將煮熟的麵條，倒入湯汁中，拌勻即可。