本著作由 smarthousewife 製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。 想要自己動手

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本著作由 smarthousewife 製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。    美式的廚房裡，肯定有

本著作由 smarthousewife 製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。   馬鈴薯

本著作由 smarthousewife 製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。 人到中年，白髮增多，似乎是自然現象。不想染髮，

本著作由 smarthousewife 製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。 傳統製作麵包方式，需要反覆地搓揉麵糰，直到柔軟有彈性為止，除非使用機器代勞，

自己做的餅乾，雖然花時間，然而這樣的投資確是相當值得。上次做了 手工原味餅乾 ，就是簡簡單單的甜味而已，加入可可粉調味，

目前市售的食品，有許多不必要的人工添加物，在買東西之前，難免產生猶豫。往常對於餅乾有特別的偏好，任何新出品的樣式，一定買來品嚐。 自從學會製作餅乾之後，瞭解自製和外售的差異之處，外面琳瑯滿目的餅乾，就不再具

到麵包門市部逛一圈，買了一條正在特價的法國麵包，一邊吃一邊看著營養成分說明，發現每一口麵包有著不少的鈉，吃得有點心驚膽跳的。想想與其擔心攝取過多的鈉，不如自己動手揉麵包吧！ 外面的麵包吃起來很蓬鬆美味，讓人一口接一口，除了鈉含量高以外，還有食物添加劑。為了自己和家人的身體健康，吃...

不常做餅乾，是因為家裡沒有密封罐，難以保持餅乾的脆度，所以比較少嘗試。最近朋友建議，在製作餅乾時，不妨將做好的麵糰，分割成小塊狀，搓成圓球，然後用力壓扁，減少餅乾的厚度，增加餅乾的廣度。這樣可以讓餅乾面積變大，迅速加熱，且受熱均勻，烤出來的餅乾會比較酥脆。 一向喜歡吃餅乾...

以前參考食譜，學習做新產品，常常不老實地做，喜歡偷斤減兩，經常做出失敗的成品。追究其原因，絕非他人的食譜不佳，而是個人學習態度出問題，自以為是地加加減減，常常弄得變了調走了樣，結果非但成效不彰，而且亂了章法，很難矯正。 於是，外子建議我，第1回腳踏實地照著食譜演練，做出成品之後，...

烘焙店裡陳列的麵包林林總總，總讓人目不暇給。一個小巧的麵包，價格鮮少低於美金1元的行情，半條吐司大概美金3元左右。雖然麵粉價格依舊不低，但是自己動手製作西點麵包還是比外購划得來。 剛開始做麵包，是採用麵包機，沒想到試了好幾回，竟是功敗垂成。原來看起來簡單的麵包，也須經一番努力，才...

★常常見到紅蘿蔔烘焙的西點麵包蛋糕，我雖沒有品嚐過，但感到興趣盎然。究竟紅蘿蔔做出來的西點，是什麼滋味呢？一定要找機會做做看。 ★每次採購紅蘿蔔時，都想著如何做西點麵包，然而卻一直沒有落實。終於在這陣子，捲起袖子開始製作紅蘿蔔麵包。在過程中，看到紅蘿蔔的色澤鮮豔奪目，讓平凡的麵包...

★『可頌坊』是台灣一家知名的麵包連鎖店，曾經買過西點麵包，但是不知道為何店名叫做『可頌坊』。來美之後發現有種麵包叫做『可頌麵包』，回想『可頌坊』的看板告示圖，才知道該麵包店是以『可頌麵包』為號召，只是當時渾然不知罷了！ ★為什麼知道『可頌麵包』呢？因為外子和我空閒時，喜歡逛西點麵...

★餅乾是材料最簡單，烘焙時間最短的西點；然而我卻不常做。因為自己做的餅乾，不容易保持酥脆，所以做了幾回後，就不太敢嘗試。 ★以前做好麵糰，總是按照食譜指示，最多製成24個餅乾，因此每個餅乾都蠻厚實，沒有在短時間內吃完，餅乾的質地會變軟。一直希望能改進這個問題，試著多花點時間，把餅...

☆南瓜有很多種類，大的小的圓的長的，有觀賞用也有烹調用，南瓜的用途可真不少呢！而我們這一兩年才開始品嚐南瓜，而且吃的是日本南瓜，不是美國特有的南瓜。 ☆以前不喜歡買南瓜，除了覺得硬梆梆地像石頭一樣，不知如何處理。還有吃了1/4之後，剩下部分很難打發。這一陣子看了許多平面書籍和網上...

★很喜歡椰子的滋味，自從做過椰子蛋糕之後，其實很想嘗試做麵包，由於麵包需要發酵，天氣溫暖的時節比較適合，所以一直擱置下來。 ★最近看到 溫馨小屋 的 椰絲麵包 ，令人食指大動，找一天風和日麗，趕緊動手烘焙。 ★第1次試驗階段，不敢做太多，只使用和平日做蛋糕相同的麵粉量，做出12個...

☆幾年前，外子買了1本Vegetarian Planet的食譜，我就開始學習做披薩(Pizza)，有一陣子三天兩頭烘焙披薩，然而寫部落格以來，卻一直沒有做披薩。 ☆純素食的披薩，不能有蔥蒜以及動物性的油脂，所以除了自己動手而外，在此地幾乎是有錢也買不到。 ☆以前自己不會做麵包的時...

★做餅乾，事前準備工作多，費時較久。真正烘焙的時間卻很短，幾乎是馬上見到成果。讓人倍覺一切辛苦和忙碌，完全是值得的。 ★自己動手做，吃起來感覺真的不一樣。而且可以放心地享受，因為所有的原料，都是自己準備的，添加了什麼成分，一清二楚，免除後顧之憂。 ★市面上的烘焙食品，都可以久置不...

★手工做麵包需要發酵兩次，夏天氣溫高，最適合不過了。冬天做麵包，得挑選溫暖的日子，這樣才不會望眼成穿。現在這個季節，做麵包正是時候。 ★自己對麵包的喜愛，是來自於周遭親朋之影響，因為家人朋友都熱愛麵包香，我也跟著學做麵包。 ★做這種需要技巧和功夫的家事，我通常要經過多次揣摩和革命...