高麗菜素食水餃

本著作由smarthousewife製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。

昔日包水餃對我而言，是極大的工程，為了吃一頓水餃，必須從早忙到晚，倍感辛苦。雖然餃子很好吃，但也要付出相當的代價，因此常常躊躇不前。

自從外子加入包水餃的陣容，

素食碗粿（更新版）

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碗粿是台灣傳統美食，在台灣是非常普遍的小吃；然而，在美國想吃道地的碗粿，最好的方式，想必是自己動手吧！

黑豆飯

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黑豆可以滋補腎臟，有黑髮的功效，黑豆怎麼吃好呢？

香菇豆腐丸子

（紅燒香菇豆腐丸子）

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吃素最常用的食材，莫過於豆腐了。東方人吃豆腐由來已久，如今西方人也懂得豆腐的營養價值，所以買豆腐比從前容易。

純素鳳梨酥

這一年來，台灣最熱門的產品就是鳳梨酥，我也趕上流行的風潮，自己嘗試了四回。當然自己做的鳳梨酥，還有很大的改進空間，仍要繼續努力研究再研究，所以目前不宜公布食譜。

明日葉紫菜湯

明日葉，又稱為角菜，是最近從朋友那裡拿回來的蔬菜盆栽。明日葉是生命力非常強勁的植物，有很多功效，堪稱養生的極品。平日不食用，在家做擺飾，鮮綠的葉子搭配深紫色的枝條，蠻好看的。

素食碗粿

童年最常吃的點心，就是肉粽和碗粿。爺爺每天一定要吃兩次點心，我們小孩子也跟著享受美食，不過這點心都是外賣的，台灣小吃很普遍，又很地道，現在回想起來，依然非常懷念。

自製海山醬

喜歡吃台灣小吃的人，一定不會忘記，甜不辣、蚵仔煎和肉圓…等等，所搭配的醬料。

在海外要吃到風味絕佳的醬料，並不太容易，雖然中國超市有販售現成的海山醬，然而一瓶份量不多，若常常吃點心的話，海山醬大概得常常添購了。

麥麩饅頭

揉製鬆軟的麵包，必須耗時耗力，想偷懶，就做饅頭吧！而且饅頭以熱氣蒸熟的，質地比較濕潤，比用火烘焙的麵包吃起來不燥。

古人真是聰明，運用水蒸氣的高溫，製作出許多中式點心，一個灶、爐，

南瓜米粉湯

南瓜的外殼很堅硬，處理時要格外注意安全，雖然需要多費點力氣，它卻是很好的養生食材，男女老少皆宜。除了皮膚有過敏者，不要多吃，其他人酌量食用，應該有益身體的。

以往南瓜都拿來作烘焙食品，這次做菜，倒是頭一回。平日品嚐別人烹調的南瓜，滋味當然很棒，自己親自下廚調理，不知道火候該如何控制。沒想到煮南瓜湯蠻容易的，而且現煮現吃，味道非常鮮美，搭配上米粉，更有飽足感，當正餐或點心都適宜。