南瓜湯麵三道

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金黃色是人生中美麗的色澤，而南瓜正是其完美的代表食物。美味的南瓜，從表皮、瓜肉到南瓜籽皆是寶貝，富含多種維生素和礦物質，乃是營養價值極高的食材。在詩情畫意的日子裡，不妨在自家美食廚房，歡喜地烹調並仔細地品味南瓜的絕佳風味，將為我們的人生寫下最美好的一頁。

（一）南瓜蕃茄萵苣麵

材料：南瓜、蕃茄、萵苣、水

調味料：植物油、鹽、醬油

作法：
1.南瓜洗淨切小塊，蕃茄洗淨切小塊，萵苣洗淨切小段，備用。

2.取一湯鍋中，放入適量的水，煮義大利麵，義大利麵煮熟撈起，備用。

3.另取一湯鍋，加入適量的水，放入南瓜和蕃茄，一起燉煮。

4.九分熟之後，加入萵苣和南瓜籽，並以適量的植物油、鹽和醬油，攪拌均勻，煮3分鐘，接著倒入義大利麵，攪拌均勻之後，即可熄火。

（二）紅蘿蔔白菜南瓜麵

材料：南瓜、紅蘿蔔、大白菜、水

調味料：植物油、鹽、醬油

作法：
1.南瓜洗淨切小塊，紅蘿蔔洗淨去皮切長條形，大白菜洗淨橫切小塊，備用。

2.取一湯鍋中，放入適量的水，煮義大利麵，義大利麵煮熟撈起，備用。

3.另取一湯鍋，加入適量的水，放入南瓜、大白菜和紅蘿蔔，一起燉煮。

4.九分熟之後，加入南瓜籽，並以適量的植物油、鹽和醬油，攪拌均勻，煮至菜餚全熟，接著倒入義大利麵，攪拌均勻之後，即可熄火。

（三）香椿白菜南瓜麵

材料：南瓜、蕃茄、大白菜、香椿、水

調味料：植物油、鹽、醬油

作法：
1.南瓜洗淨切小塊，蕃茄洗淨切小塊，大白菜洗淨橫切小段，香椿洗淨切細末，備用。

2.取一湯鍋中，放入適量的水，煮義大利麵，義大利麵煮熟撈起，備用。

3.另取一湯鍋，加入適量的水，放入南瓜、蕃茄和大白菜，一起燉煮。

4.九分熟之後，加入南瓜籽和香椿末，並以適量的植物油、鹽和醬油，攪拌均勻，煮3分鐘，接著倒入義大利麵，攪拌均勻之後，即可熄火。

2016-01-03 世界週刊料理功夫版