麻油冬瓜麵線～暖身驅寒

☆今年天氣的變化，和華爾街的震盪不相上下。在一天之中，溫差可以高達攝氏20度以上，清晨穿上大衣外套禦寒，中午氣溫節節攀升，可以穿短袖出門。若不隨天候調整，身體很容易失去平衡。

☆三餐的料理，也跟著變化。有時候天熱，想吃凉麵消暑，有時候溫度劇降，讓人想喝麻油湯暖身驅寒。一星期裡，有著四季的變換，飲食的搭配也隨之不同了。

☆自己動手做菜，配合度高。想吃什麼，就做什麼。不管天氣怎麼變化，只要去適應環境，調整自己，天天仍然可以吃得開心歡喜。

☆外在的環境在變動，我們要隨遇而安，調適自己的心態。縱使在驚濤駭浪之中，依然可以掌穩自己的舵，繼續向前航行。

材料：乾香菇 1大朵、冬瓜 1/8個、枸杞 1小把、老薑 1片、水 1300c.c.、麵線 2人份

調味料：麻油 1小匙、醬油 1大匙、黑胡椒 少許

作法：1.香菇浸泡4小時以上，備用。
2.浸泡好的香菇切絲；冬瓜洗淨去皮切小塊；枸杞洗淨，備用。
3.湯鍋加水300c.c.置於爐火上，水沸騰，汆燙麵線2分鐘，然後撈起，備用。
4.另取一湯鍋加水1000c.c.、香菇、冬瓜和老薑，開火燉煮。
5.冬瓜八分熟後，加入調味料和枸杞子繼續燉煮5分鐘，然後放入麵線，攪拌均勻即可熄火。