芥蘭菜炒豆腐

該做甚麼，想做甚麼，都在自己一念之間，別人無法強迫我們。有些事情始終排不上自己行程表，不是那些事情不重要，而是自己沒有察覺迫切的需求罷了！
別人和我們交情再深、再好，也只能盡到提醒的責任，站在輔助的立場和角色，不能代替我們做抉擇，畢竟路是靠自己去走出來，唯有自己覺醒體悟，才是真實的。

隨著年齡增長，時間的腳步彷彿愈來愈快速，回頭看看過往，所做的是否都適切合宜呢？再想想未來的日子，究竟要怎麼樣過呢？現在的自己，是否清楚明白所追求者，是短暫抑或長久？我們投入的心力和寶貴時光，到底值不值得？全憑自己用心去思量明辨。

過去的已經溜走了，未來的還沒有發生，我們能把握的就是現在。不要覺得慢一步、錯過了，就永遠落後，只要下定決心即知即行，康莊大道就在眼前，必能創造光明前程。

材料：芥蘭菜、紅蘿蔔、木耳、炸豆腐、水

調味料：植物油、麻油、黑胡椒、鹽

作法：
1.木耳洗淨浸泡4小時以上，備用。

2.紅蘿蔔洗淨削皮切長條狀，芥蘭菜洗淨切小段，將菜梗和菜葉部分分開，炸豆腐切小塊，木耳切成適當大小。

3.取一炒菜鍋置於爐火上，鍋中倒入木耳、紅蘿蔔、芥蘭菜梗和水，待紅蘿蔔煮軟，加入植物油和炸豆腐一起拌炒，然後悶煮3分鐘 。

4.倒入芥蘭菜葉、黑胡椒和鹽攪拌快炒，起鍋前加入麻油稍做拌炒，即可上桌。