手工原味餅乾

目前市售的食品，有許多不必要的人工添加物，在買東西之前，難免產生猶豫。往常對於餅乾有特別的偏好，任何新出品的樣式，一定買來品嚐。

自從學會製作餅乾之後，瞭解自製和外售的差異之處，外面琳瑯滿目的餅乾，就不再具

藍莓鬆糕

西點麵包店的杯子蛋糕，不見得都用紙杯子套住，我何不試一試烤盤究竟沾不沾黏呢？

馬鈴薯紅蘿蔔炒豆腐

從小做事就是馬馬虎虎型，常常急就章，因此處理事情不盡圓滿如意。每天燒飯做菜，準備的工作不少，經常能省則省，能快則快，洗完各種菜之後，隨意大刀闊斧地切菜，幾乎是自己一向的毛病。

煎餃

做過盒子之後，動手做煎餃，就不難了。因為

素什錦咖哩

部落格裡，每一道菜都是素食料理，沒有任何葷菜，青蔥、洋蔥、蒜頭也是拒絕往來戶。又何必特別強調『素』這個字呢？

麻醬涼麵

前一陣子，看到許多關於眷村涼麵的報導，引起我的好奇，開始研究如何調理眷村涼麵。從新聞媒體得知，

高麗菜麥片煎餅

前一天晚上多洗了些高麗菜，放在冰箱裡，以備不時之需。每天吃西點當早餐，偶而換個不同的樣式，現做的煎餅需要多點時間調理，但是趁新鮮上桌，吃起來別有一番風味。

紅蘿蔔香菇炒玉米

美國的白玉米比黃玉米香甜好吃，和台灣的品種不太相同，每一粒玉米的外皮比較薄，甜度和水分比較高。夏天是吃玉米的最佳時節，因為美國人喜歡BBQ，超市也經常配合大拍賣。

綠花菜紅椒炒豆乾

從養生的觀點來看食材，似乎是越不好吃愈是營養價值高，綠花菜(Broccoli)就是這種蔬菜。很多人不愛吃綠花菜，甚至不敢吃，因為它有特別的味道，記得在電視影集裡，聽過以weed(雜草)來形容其不討喜的滋味呢！

然而，為了維護健康的身體，再難吃的食物，都應該要盡量攝取。在外面的沙拉吧，綠花菜還提供生食，從前不太敢吃，鼓起勇氣嘗試之後，發現沒有想像中可怕，是可以接受的。

面對事情，個人的心態決定一切，吃東西也是如此。人不喜歡吃某種東西，其實是心裡先起了不喜歡的感覺，並不見得東西有那麼難吃。要學習接受，必先從調整自己的心態開始，心裡的排斥放下，自然容易接納新的事物了，態度不轉變，就好像高牆聳立眼前，很難超越的；不過，超越與否，端看自己的心念，也是輕而易舉之事，一點都不難的。

紫菜糕

紫菜糕，又稱為素食豬血糕，已經好多年沒有嘗試，今天心血來潮，參考大愛電視台香積料理食譜，根據實際狀況加以調整，海苔的用量很少，不過做出來，還是有幾分像的，味道也可以，應該是陽春版的紫菜糕吧！

糯米做的食物，例如：粽子、油飯，都很美味好吃，但是不容易消化，因此除了過節或是請客，平日比較沒有機會做。前一陣子在超市冷凍櫃，發現紫菜糕小小一包，大概只夠一人份，才激發自己動手的潛能，於是把材料準備齊全，廚房就是實驗室囉！

做好的紫菜糕，直接沾甜辣醬、醬油膏或海山醬，應該都是蠻好又簡單的食用方式。其實吃原味，有海苔和麻油的香味，也是很不錯的健康吃法。

材料：糯米 2量米杯、海苔（包壽司用） 5張、糯米粉 50公克、蕃薯粉 50公克、水 1.5量米杯、麻油 1大匙、黑胡椒 適量

作法：
1.糯米洗淨浸泡4小時，濾乾水分；海苔用剪刀切成小塊，備用。

2.取一個不鏽鋼鍋或盆子，倒入糯米、海苔、糯米粉、蕃薯粉、麻油、水和黑胡椒，攪拌均勻，然後倒入事先抹油的盤子裡，放入蒸鍋中，以爐火蒸30分鐘或蒸熟為止。

尚未蒸煮的糯米↓↓↓


蒸熟的紫菜糕↓↓↓