12/25/2020

茶油拌炒薑黃飯三道

本著作由smarthousewife製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。


薑黃,是很好的天然食材,具有抗癌和抗老化的功效。茶油,有保護胃腸的功效。 

以茶油拌炒薑黃飯,健康美味一起來。

薑黃飯 

材料:白米(或糙米)、水。 

調味料:薑黃。 

1. 白米(或糙米)洗淨,加入適量的薑黃,注入水,一起攪拌均勻,然後以電鍋 蒸煮。

 2. 薑黃飯蒸煮熟了之後,打開電鍋,先將飯打鬆,接著取一容器,將薑黃飯盛出 ,即是簡單的薑黃飯。


什錦炒飯 

材料:冷凍綜合蔬菜(紅蘿蔔、豌豆、四季豆、玉米粒)、薑黃飯。 

調味料:茶油、鹽、醬油、黑胡椒。 


作法: 

1. 從冰箱冷凍庫中取出適量的冷凍綜合蔬菜,置於室溫中;薑黃飯,備用。 

2. 取一炒菜鍋,放入紅蘿蔔、豌豆、四季豆、玉米粒和適量茶油一起拌炒,添加 鹽和黑胡椒調味,然後迅速地攪拌均勻,菜餚都熟了,就盛起。 

3. 於炒鍋中,加入適量茶油,待油熱,倒入薑黃飯拌炒,並以醬油調味,攪拌均勻。

 4. 待薑黃飯入味,加入炒熟的紅蘿蔔、豌豆、四季豆和玉米粒,充分攪拌均勻, 即可盛起。 


蔬菜百匯炒飯 

材料:冷凍彩色花椰菜(白花椰菜、黃花椰菜、綠花椰菜、紫花椰菜)、冷凍綜合 蔬菜(紅蘿蔔、豌豆、四季豆、玉米粒)、薑黃飯。 

調味料:茶油、鹽、醬油、黑胡椒。


 作法: 

1. 取出適量的冷凍彩色花椰菜和綜合蔬菜,置於室溫中;薑黃飯,備用。 

2. 取一炒菜鍋,放入白花椰菜、黃花椰菜、綠花椰菜、紫花椰菜和適量茶油一起 拌炒,兩分鐘之後,放入紅蘿蔔、豌豆、四季豆和玉米粒,並以添加鹽和黑胡 椒調味,然後迅速地攪拌均勻,菜餚都熟了,就盛起。 

3. 於炒鍋中,加入適量茶油,待油熱,倒入薑黃飯拌炒,並以醬油調味,攪拌均勻。 

4. 待薑黃飯入味,加入炒好的彩色花椰菜和綜合蔬菜,充分攪拌均勻,即可盛起。 


蘿蔔葉炒飯 

材料:紅蘿蔔、蘿蔔葉、豆包、薑黃飯。 

調味料:茶油、鹽、醬油、黑胡椒。


作法: 

1. 紅蘿蔔洗淨去皮,切小塊;蘿蔔葉洗淨,切小塊;豆包洗淨,切小塊;薑黃飯 ,備用。 


2. 取一炒菜鍋,放入紅蘿蔔、蘿蔔葉和適量茶油一起拌炒,兩分鐘之後,加入豆 包,並以添加鹽和黑胡椒調味,然後迅速地攪拌均勻,菜餚都熟了,就盛起。

 3. 於炒鍋中,加入適量茶油,待油熱,倒入薑黃飯拌炒,並以醬油調味,攪拌均勻。 

4. 待薑黃飯入味,加入炒好的紅蘿蔔和蘿蔔葉,充分攪拌均勻,即可盛起。 


☆小叮嚀:薑黃飯可於前一天煮好,放在冰箱中,薑黃飯因為冷卻而水分減少,更適合做炒飯。

刊登於2018年11月4日世界周刊 料理功夫版

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...