川七養生湯麵三道

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川七，含有豐富的維生素A，能夠保護視力，提高免疫力，有抑制癌細胞的作用。 川七烹煮後，產生黏液，有保護胃壁、潤腸通便的作用。白蘿蔔，含有維生素C， 可以增強免疫力，有抗老化作用，並提升胃的消化能力。含有豐富的礦物質，可以 止咳化痰，對呼吸系統有保健之功能。

川七五色湯麵 

材料：白蘿蔔、番茄、川七葉、彩色蘿蔔、節瓜、炸豆腐、義大利麵條、水。

 調味料：橄欖油、咖哩粉、鹽、醬油。

 做法：

 1. 白蘿蔔、彩色蘿蔔洗淨，去皮，切小塊；番茄洗淨，切小塊；川七葉洗淨，切 小段；節瓜洗淨，切小塊；炸豆腐洗淨，切小塊，備用。

 2. 湯鍋倒入適量的水，置於爐火上，水沸騰後，加入義大利麵條，以筷子或夾子 不停攪拌，勿使麵條糾結。待麵條煮熟，撈起，過冷水，備用。 

3. 放入白蘿蔔、彩色蘿蔔、節瓜、番茄和水於湯鍋中，置於爐火上，稍做攪拌， 蓋上鍋蓋烹煮之。

 4. 白蘿蔔煮軟了，倒入炸豆腐、川七葉，並以橄欖油、咖哩粉、鹽、醬油調味， 充分攪拌均勻，再繼續燉煮之。 

5. 菜肴都熟且入味，倒入事先煮好的義大利麵條，充分攪拌，使其充分融合，即 可熄火，盛起享用。

 川七油豆腐湯麵

 材料：川七葉、番茄、白蘿蔔、節瓜、油豆腐、義大利麵條、水。 

調味料：麻油、素食東炎醬（泰式酸辣醬）。

 做法：

 1. 川七葉洗淨，切小段；番茄洗淨，切小塊；白蘿蔔、節瓜洗淨，去皮，切小塊 ；油豆腐洗淨，切小塊，備用。

 2. 湯鍋倒入適量的水，置於爐火上，水沸騰後，加入義大利麵條，以筷子或夾子 不停攪拌，勿使麵條糾結。待麵條煮熟，撈起，過冷水，備用。

 3. 湯鍋放入白蘿蔔、節瓜、番茄和水，置於爐火上，稍做攪拌，蓋上鍋蓋烹煮之 。

 4. 白蘿蔔煮軟，倒入油豆腐，並以麻油、素食東炎醬調味，充分攪拌均勻，再繼 續燉煮之。 

5. 菜肴都熟且入味，加入事先煮好的義大利麵條，充分攪拌，使其充分融合，即 可熄火，盛起享用。 

川七蘿蔔湯麵 

材料：川七葉、白蘿蔔、豆腐、義大利麵條、水。 

調味料：麻油、黑胡椒、鹽、醬油。 

做法： 

1. 川七葉洗淨，切小段；白蘿蔔洗淨，去皮，切小塊；豆腐，切小塊，備用。

 2. 湯鍋倒入適量的水，置於爐火上，水沸騰後，加入義大利麵條，以筷子或夾子 不停攪拌，勿使麵條糾結。待麵條煮熟，撈起，過冷水，備用。

 3. 湯鍋放入白蘿蔔和水，置於爐火上，稍做攪拌，蓋上鍋蓋烹煮之。

 4. 白蘿蔔煮軟，倒入豆腐、川七葉，以麻油、黑胡椒、鹽、醬油調味，充分攪拌 均勻，再繼續燉煮之。

 5. 菜肴都熟且入味，放入事先煮好的義大利麵條，充分攪拌，使其充分融合，即 可熄火，盛起享用。

刊登於2022年6月7日世界日報 生活FUN版