明日葉湯麵套餐

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明日葉，顧名思義，今天摘取明天就長出新葉，據我實地觀察，真的如此。明日葉 生命力非常旺盛，富含膳食纖維，含有多種礦物質，具有抗氧化作用，促進胃腸健 康，清潔血液，排毒養顏，還能增強免疫力。

天貝高麗菜 

材料：天貝、高麗菜、黃椒、水。 

調味料：橄欖油、鹽、黑胡椒。

 做法：

 1. 天貝，切小塊；高麗菜洗淨，切小塊；黃椒洗淨，對半切去籽，切小塊，備用 。

 2. 炒鍋倒入適量的橄欖油，置於爐火上，放入天貝，兩面香煎，盛起備用。 

3. 炒鍋放入高麗菜、黃椒和水，置於爐火上，稍做攪拌，蓋上鍋蓋烹煮之。

 4. 待高麗菜煮軟，加入天貝，並以橄欖油、鹽、黑胡椒調味，充分攪拌均勻。

 5. 菜肴都熟且入味，即可熄火，盛盤上菜。 

明日葉什錦湯麵

 材料：明日葉、番茄、白蘿蔔、牛蒡、豆腐、義大利麵條、水。

 調味料：麻油、黑胡椒、鹽、醬油。

 做法：

 1. 明日葉洗淨，瀝乾；番茄洗淨，切小塊；白蘿蔔洗淨，去皮，切小塊；牛蒡洗 淨，切小塊；豆腐，切小塊，備用。

 2. 湯鍋倒入適量的水，置於爐火上，水沸騰後，加入義大利麵條，以筷子或夾子 不停攪拌，勿使麵條糾結。待麵條煮熟，撈起，過冷水，備用。 

3. 湯鍋放入白蘿蔔、牛蒡和水，置於爐火上，稍做攪拌，蓋上鍋蓋烹煮之。

 4. 白蘿蔔煮軟，倒入番茄、豆腐，並以麻油、黑胡椒、鹽、醬油調味，充分攪拌 均勻，再繼續燉煮之。

 5. 菜肴都熟且入味，加入明日葉，快煮1分鐘，再放入事先煮好的義大利麵條， 充分攪拌，使其充分融合，即可熄火，盛起享用。

 鮮蔬牛蒡甜不辣 

材料：紅椒、冷凍玉米粒、芽甘藍、牛蒡甜不辣、水。

 調味料：橄欖油、麻油、黑胡椒、鹽。

 做法： 

1. 紅椒洗淨，對半切去籽，切小塊；冷凍玉米粒，置於室溫；芽甘藍洗淨，切小 塊；牛蒡甜不辣，切小塊，備用。

 2. 湯鍋倒入適量的水，置於爐火上，水沸騰後，加入芽甘藍，汆燙之，撈起瀝乾 ，備用。

 3. 炒鍋倒入橄欖油，置於爐火上，鍋熱，放入牛蒡甜不辣，拌炒1～2分鐘，盛起 ，備用。

 4. 炒鍋倒入紅椒、水，置於爐火上，攪拌均勻，蓋上鍋蓋烹煮之。

 5. 兩分鐘後，加入玉米粒、芽甘藍、牛蒡甜不辣，並以麻油、黑胡椒、鹽調味， 充分攪拌均勻。

 6. 菜肴都熟且入味，即可熄火，盛盤。

 檸檬素魚炒櫛瓜 

材料：櫛瓜、枸杞子、檸檬素魚片、水。 

調味料：橄欖油、黑胡椒、鹽。 

做法：

 1. 櫛瓜洗淨，去皮，切小塊；枸杞子洗淨，置於室溫；檸檬素魚片，切小塊，備 用。

 2. 炒鍋倒入橄欖油，置於爐火上，鍋熱，放入檸檬素魚，拌炒1～2分鐘，盛起， 備用。

 3. 炒鍋倒入櫛瓜、水，置於爐火上，攪拌均勻，蓋上鍋蓋烹煮之。

 4. 櫛瓜煮軟，加入檸檬素魚，並以黑胡椒、鹽調味，充分攪拌均勻。

 5. 起鍋前1分鐘，倒入枸杞子，稍做攪拌，待菜肴熟了且入味，熄火，盛盤上菜 。

刊登在7月19日世界日報 生活FUN版