栗子毛豆破布子燉飯

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一包好市多購買的即食栗子，搭配冷凍毛豆，以及朋友親自精心調製的破布子，做一道簡單又快速的料理吧！ 

栗子，抗衰老、延年益壽的養生食材；毛豆，不想喝牛奶的補鈣高手；破布子，是食材也是藥材，耐旱、生命力超強，東南亞各國、澳洲、中國、台灣皆有其蹤影， 然而台灣是全世界最早將其入菜，可見前輩們的獨特智慧和高度創造力，更象徵著克勤克儉的純樸民風。

材料：即食栗子、冷凍毛豆、破布子、白米、水。 

調味料：麻油、黑胡椒、五香粉、醬油。 

做法： 

1. 即食栗子，對半撥開，掰成小塊；冷凍毛豆，置於室溫；破布子，去籽；白米 洗淨，備用。

 2. 白米，放入電鍋內鍋，倒入栗子、毛豆、破布子以及適量的水，以麻油、黑胡 椒、五香粉、醬油調味，攪拌均勻，以電鍋烹煮之。

3. 電鍋開關跳起來，15分鐘之後，掀開鍋蓋，將飯打鬆，盛起，即可享用。

刊登於2023年10月1日世界周刊 料理功夫30版