吉祥如意菜

正常地生活，是一種福氣。看到桌上的菜餚，能不挑不揀，全部歡喜接受，也是一種福氣。

心情不好，會借題發揮，把氣出再不該出的地方，往往只是傷害自己的心靈。尤其吃飯的時候，最好保持輕鬆愉快的心情，情緒經常高低起伏劇烈，明明攝取最健康的食材，也會轉為毒素殘害無辜的身體。

所以時時營造快樂喜悅心情，搭配養生的飲食習慣，才能收到宏效，否則一邊增強正向能量，另一邊拼命消耗正向能量，豈不是白忙一場呢！

人要看得開，放得下，不要生活在計較、比較之中，看別人不順眼不歡喜，苦痛折磨是自己承受，何不以佛眼來觀照世間的人事物，自己的心情會愉悅，生活也會變得輕鬆自在，時時皆吉祥如意了。

材料：黑木耳、香菇、黃豆芽、紅蘿蔔、豆乾（冷凍過）、青椒、水

調味料：麻油、黑胡椒、醬油

作法：
1.香菇和黑木耳洗淨浸泡4小時以上；黃豆芽、青椒洗淨，備用。

2.香菇和黑木耳切絲，紅蘿蔔洗淨去皮切片再切條狀，青椒、豆乾切長條，備用。

3.將黃豆芽、紅蘿蔔、黑木耳和香菇放入炒鍋中，加水100c.c.翻動攪拌，並蓋上鍋蓋悶煮。

4.約5分鐘後，開蓋翻動菜餚，放入豆乾加調味料拌勻，繼續燉煮，2分鐘後，放入青椒拌炒，待鍋中菜餚入味即可。