紫菜糕

紫菜糕，又稱為素食豬血糕，已經好多年沒有嘗試，今天心血來潮，參考大愛電視台香積料理食譜，根據實際狀況加以調整，海苔的用量很少，不過做出來，還是有幾分像的，味道也可以，應該是陽春版的紫菜糕吧！

糯米做的食物，例如：粽子、油飯，都很美味好吃，但是不容易消化，因此除了過節或是請客，平日比較沒有機會做。前一陣子在超市冷凍櫃，發現紫菜糕小小一包，大概只夠一人份，才激發自己動手的潛能，於是把材料準備齊全，廚房就是實驗室囉！

做好的紫菜糕，直接沾甜辣醬、醬油膏或海山醬，應該都是蠻好又簡單的食用方式。其實吃原味，有海苔和麻油的香味，也是很不錯的健康吃法。

材料：糯米 2量米杯、海苔（包壽司用） 5張、糯米粉 50公克、蕃薯粉 50公克、水 1.5量米杯、麻油 1大匙、黑胡椒 適量

作法：
1.糯米洗淨浸泡4小時，濾乾水分；海苔用剪刀切成小塊，備用。

2.取一個不鏽鋼鍋或盆子，倒入糯米、海苔、糯米粉、蕃薯粉、麻油、水和黑胡椒，攪拌均勻，然後倒入事先抹油的盤子裡，放入蒸鍋中，以爐火蒸30分鐘或蒸熟為止。

尚未蒸煮的糯米↓↓↓


蒸熟的紫菜糕↓↓↓