蒲公英炒玉米

常常吃蒲公英，習慣了它的滋味，就不覺得苦，如同愛吃苦瓜的人感受相同吧！最近發現加入
香甜的玉米粒烹調，可以緩和蒲公英的苦味。還有烹調時，不要煮太多的份量，這樣也可以減低苦澀的味道。

至於玉米粒，新鮮、冷凍或是罐頭的都適用，美國的玉米粒皮薄甜度高，不需要太長的烹調時間，是很容易搭配菜餚的食材。夏季是盛產季節，趁新鮮便宜之際，不妨多多採購。

今年天候異於往常，農作物收成不佳，我們能夠享受美味的食物，都應該心存感謝。感謝農人辛苦耕耘，感謝商人運輸銷售，我們才可買到需要的糧食，填飽肚子，得以安居樂業，這是福氣呀！

材料：蒲公英、紅蘿蔔、冷凍玉米粒、水

調味料：麻油、黑胡椒、醬油膏

作法：
1.蒲公英洗淨切小段，紅蘿蔔削皮切小塊，備用。

2.於炒菜鍋中，放入紅蘿蔔和水，置於爐火上燜煮。

3.待紅蘿蔔八分熟，加入冷凍玉米粒和蒲公英一起拌炒。

4.菜餚九分熟，放入黑胡椒、麻油和醬油膏，攪拌均勻，即可起鍋。