萵苣炒玉米

美國人喜歡吃萵苣，大多拿來做生菜沙拉，所以各式各樣的萵苣，超市裡隨處可見。在我家吃生菜沙拉，偶一為之可也，但仍比較偏好熟食方式調理，所以並非經常地採購萵苣。

然而，身處此地，老是吃東方蔬果，對於盡量攝取當季當地食物之理，只停留於知道的程度，而未落實於生活中，如此一來，
也不過是「說一套，做一套」罷了！生活中的道理，要實際應用，才有益於人生，否則光說不練，知道得愈多反而變成包袱，既然不用，又何必背負著呢！人的矛盾與苦痛，往往是這樣造成的。

其實改變自己，只在一念之間。很多事情，不是不能做，而是不想做。願意改變，就像到市場買萵苣這般容易，心裡不願意，縱使千軍萬馬也拉不動呀！只要能說服自己，心裡真正願意，皆下來自然水到渠成。

什麼事情都不難，難都是我們想出來的，所謂「天下無難事，只怕有心人」，是千真萬確的事實。動動腦筋，轉個念頭，既然是蔬菜，又何必固執於生食呢？快速熟食烹調也能吃到其中的營養和滋味，不是嗎？

材料：包心萵苣、玉米、水

調味料：植物油、黑胡椒、麻油、鹽

作法：
1.包心萵苣洗淨，用手撕成小塊或以刀子切成喜歡的形狀；玉米洗淨，去梗取玉米粒，備用。

2.取炒菜鍋，至於爐火上，於鍋中放入包心萵苣、玉米粒、植物油和水，快炒。

3.待菜餚幾乎熟了，添加黑胡椒、麻油和鹽，做適當的調味即可上桌。