橡樹果布丁─Acorn Jelly

在偶然的機會裡，經友人介紹吃到這樣一道佳餚，據說橡樹果有防癌養生的功效，讓我更是趨之若鶩。趕緊
跑到韓國超市尋找橡樹果粉，一包一磅重，價格至少美金5元以上，並不算便宜，然而現場兜售的製成品，也蠻昂貴，我還是選擇回家自己加工好了。

打開包裝，實地做過之後，才發現自己動手是明智的。一包粉做了3次，還有一大半，不光自己吃，還請很多朋友分享。您說，哪種划算呢？

橡樹果，是小松鼠最喜歡的食物，橡樹果本身有毒性，必須經過特殊處理，去掉毒性，我們人類才可以食用，所以最好買處理過的橡樹果粉而烹調，以保健康。想和小松鼠一樣蹦蹦跳跳，健健康康嗎？有興趣的人，不妨一試。

材料：橡樹果粉(Acorn Starch) 1/2杯、冷開水 3杯、植物油 1又1/2大匙、鹽 1/2茶匙

調味料：麻油、醬油、蕃茄醬、白芝麻、紅糖、韓式辣椒粗粒粉（不吃辣者可不加）

作法：
1.取一乾淨的容器，先倒入橡樹果粉，再徐徐地加入冷開水，攪拌均勻。

2.將橡樹果粉漿倒入鍋子中，鍋子置於瓦斯爐上，開中小火。橡樹果粉漿受熱之後，加入植物油和鹽，並不時地攪拌以防沾黏。

3.大約持續15分鐘，粉漿成黏稠狀，即可倒入適當容器，以便冷卻成型。

4.橡樹果漿凝固成布丁狀，可切成適當的形狀，搭配生菜和醬汁（麻油、醬油、蕃茄醬、紅糖和白芝麻混合均勻），就是一道夏日好菜。