絲瓜煮豆腐

絲瓜有兩種，台灣絲瓜和澎湖絲瓜，台灣絲瓜是圓滾滾的模樣，澎湖絲瓜是多角形。兩
種都很好吃，只是澎湖絲瓜去皮處理，對我而言比較不容易，所以個人偏好台灣絲瓜。

每當絲瓜盛產季節，總不忘了多多採買，不論是炒或煮都很棒。在國外，可以品嚐家鄉的風味，一解鄉愁，吃起來格外地溫馨。

白綠相間的的絲瓜，不論色澤和口感都很好，再搭配上紅紅的枸杞子，可以使菜餚更加吸睛，也使這道佳餚增添養生功效。

材料：絲瓜、豆腐、枸杞子

調味料：植物油、黑胡椒、醬油、味碄

作法：
1.絲瓜洗淨，去皮切塊；豆腐洗淨，切小塊；枸杞子洗淨，備用。

2.取一炒菜鍋置於爐火上，放入絲瓜和植物油一起燉煮。

3.待絲瓜半熟時，加入豆腐、黑胡椒和醬油，攪拌均勻，繼續煮。

4.菜餚幾乎熟了，放入枸杞子和味碄，拌勻，即可起鍋。