1/22/2011

白花菜炒木耳


由於養生意識抬頭,十字花科的蔬菜,廣受大家喜愛。好幾次
參加宴會的場合裡,白花菜和綠花椰菜的相關料理,都在頃刻間一掃而空。想要大快朵頤,只好靠自家廚房。

美國的白花菜和台灣的白花菜,長得不大相同。此地的白花菜花朵比較密實,一粒粒的白花菜圓滾滾,就像一朵盛開的花朵,很可愛。營養價值極高又好看的菜餚,應該非它莫屬囉!

材料:白花菜、木耳、紅蘿蔔、水

調味料:植物油、黑胡椒、鹽

作法:
1.白花菜掰成小朵狀洗淨;紅蘿蔔洗淨削皮切小塊;木耳洗淨浸泡4小時以上,切絲或掰成小塊,備用。

2.取炒菜鍋,置於爐火上,鍋中放入紅蘿蔔、白花菜、木耳和水,一起悶煮。

3.白花菜八分熟,加入植物油、黑胡椒調味,並攪拌均勻,繼續煮。

4.菜餚幾乎熟,加鹽拌炒均勻,即可起鍋。

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