白花菜炒木耳

由於養生意識抬頭，十字花科的蔬菜，廣受大家喜愛。好幾次
參加宴會的場合裡，白花菜和綠花椰菜的相關料理，都在頃刻間一掃而空。想要大快朵頤，只好靠自家廚房。

美國的白花菜和台灣的白花菜，長得不大相同。此地的白花菜花朵比較密實，一粒粒的白花菜圓滾滾，就像一朵盛開的花朵，很可愛。營養價值極高又好看的菜餚，應該非它莫屬囉！

材料：白花菜、木耳、紅蘿蔔、水

調味料：植物油、黑胡椒、鹽

作法：
1.白花菜掰成小朵狀洗淨；紅蘿蔔洗淨削皮切小塊；木耳洗淨浸泡4小時以上，切絲或掰成小塊，備用。

2.取炒菜鍋，置於爐火上，鍋中放入紅蘿蔔、白花菜、木耳和水，一起悶煮。

3.白花菜八分熟，加入植物油、黑胡椒調味，並攪拌均勻，繼續煮。

4.菜餚幾乎熟，加鹽拌炒均勻，即可起鍋。