醋溜蘿蔔泡菜

在寒冷的冬天，雖然可用溫熱水洗菜，但是少碰水畢竟
比較能保暖身子。想做韓式泡菜或是台式泡菜，需要大批地清洗蔬菜，溫度越低，越是不想動手；然而又想吃泡菜怎麼辦呢？做個速成的泡菜，來解饞吧！

不論吃飯或是吃麵，來一盤泡菜開開胃，是不錯的選擇。若有攝取纖維不足的情形，可以吃泡菜補充，一方面增加身體的酵素，一方面促進腸胃的蠕動，尤其在冷天裡，喜歡吃得比較油膩來保暖，更需要適時地來盤泡菜，這樣可以讓膳食均衡些。

材料：蘿蔔

調味料：鹽、麻油、醋、紅糖、韓式粗粒辣椒粉

作法：
1.蘿蔔洗淨（削皮與否皆可），切小塊，以適量的鹽拌勻，靜置約20～30分鐘。

2.將多餘的水分倒掉，蘿蔔瀝乾，以麻油、醋、紅糖和韓式粗粒辣椒粉攪拌均勻，即可食用。