馬鈴薯泥

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馬鈴薯是美國人的主食之一，吃了很有飽足感。

 在COSTCO大賣場發現Creamy Mash這種產品，是將馬鈴薯乾燥成粉狀，並添加奶油於其中。

只要煮一鍋沸水，倒入Creamy Mash，充分攪拌均勻，好吃又管飽的馬鈴薯泥，即刻上桌。 對於忙碌的現代人而言，當作正餐、點心，或是帶便當，都非常經濟實惠。

材料：冷凍白花椰菜、冷凍綠花椰菜、冷凍紅蘿蔔、冷凍黃蘿蔔、馬鈴薯泥粉(Creamy Mash)、水。 

調味料：黑胡椒。 

作法： 

1. 首先，將冷凍蔬菜，置於室溫，然後分切成小塊，備用。 

2. 取一湯鍋，置於爐火上，於鍋中放入適量的水，並加入白花椰菜、綠花椰菜、紅 蘿蔔和黃蘿蔔，烹煮之。 

3. 煮沸之後，撒上黑胡椒，然後將湯鍋搬離爐火，再慢慢地倒入馬鈴薯泥粉，一面 以大湯匙迅速地攪拌均勻，促進融化，勿使結塊。

 4. 馬鈴薯泥粉充分與滾沸的水融合，即成為美味的馬鈴薯泥。

刊登於2018年7月1日世界周刊 料理功夫版