紅蘿蔔炒海帶

以中國年來說，今年是兔年，兔子是當紅的主角，它蹦蹦跳跳地很可愛，最愛吃紅蘿蔔。而我做菜
十分喜歡用紅蘿蔔，家裡的冰箱總有紅蘿蔔的蹤跡，每一樣菜適時地添加一些，色彩比較鮮豔動人，又不顯得單調。

有些人做菜喜歡單一化，我卻喜歡多樣化，很少做單樣的菜色，至少都是兩樣以上的蔬菜混搭，而紅蘿蔔常是首選。單炒海帶，其實也很好吃下飯，然而做道菜能有更多的營養素，豈不更佳呢？

在廚房洗洗弄弄，雖然有點辛苦，但是吃飯時能享用營養均衡的食物，多花點時間，都是值得的。只要自己想法轉變，做菜的歷程就是生活體驗，生命中最愉悅的時光。

材料：紅蘿蔔、乾海帶、水

調味料：植物油、麻油、黑胡椒、醬油膏、味碄（或白醋）

作法：
1.乾海帶洗淨浸泡3分鐘，以剪刀減成小段，再浸泡2小時以上，備用。

2.紅蘿蔔洗淨削皮，切成適當的形狀，備用。

3.取一炒菜鍋，倒入紅蘿蔔、海帶和水，鍋子置於爐火上，開始燉煮。

4.水煮開，加入植物油、黑胡椒、味碄和醬油膏，一起攪拌均勻。

5.菜餚都已入味，快起鍋之前，放入麻油拌炒，即可上桌。