木耳炒大白菜

不久前，和朋友聊天，提到男生下廚這件事情。我們一致認為身為現代好男人，必須要進得了廚房能做菜。


能親自動手烹調，太太偶而出門，也不必擔心三餐沒有著落。其實是救命自保的第一招，能做飯燒菜，填飽自己肚子，不必處處受制於人，這樣的技能，真的非常重要。

懂得做菜的先生，也比較能體貼太太的辛勞，畢竟自己實際動手，和站在旁邊觀看，立場和角度不同，烹調過程的大小事宜，體會的也不盡相同。家裡偶而換人當當主廚，明明是同樣的菜，不一樣的人，做出來的料理，會有種煥然一新的感受喔！

材料：木耳、紅蘿蔔、大白菜、水

調味料：植物油、麻油、黑胡椒、鹽

作法：
1.木耳洗淨浸泡4小時以上，備用。

2.紅蘿蔔洗淨削皮，大白菜洗淨，和木耳，皆切成適當大小形狀。

3.取一炒菜鍋，放入木耳、紅蘿蔔和水，鍋子置於爐火上，開始煮。

4.紅蘿蔔八分熟，加入植物油、黑胡椒和大白菜，攪拌均勻，再繼續悶煮。

5.適時地開鍋檢視大白菜熟軟的程度，並以適量的鹽和麻油調味，味道夠、大白菜軟硬適合自家食用，即可起鍋。