圓形巧克力蛋糕～節省烘焙時間

自從開始學習做蛋糕，都用方形或長形的烤盤，沒有嘗試過作圓形的蛋糕，這次特別改用圓形盤子來烘焙。

除了成品的模樣不同而外，我在烘焙的過程，還意外地發現，圓形的烤盤因為上下受熱面積大，比起長形的烤盤節省15分鐘。

物價高漲的時代裡，能省則省，一點點小改變，可以做出一樣好吃卻又省時省事的蛋糕，是不錯的嘗試。

材料：麵粉1又1/2杯，糖1杯，無糖可可粉3匙，小蘇打1茶匙，鹽1/2茶匙，水1杯，植物油6匙，味碄（或蘋果醋）1匙，稀釋香草精1茶匙

作法：1.麵粉、小蘇打和可可粉混合過篩，放入不鏽鋼盆，加入鹽充分攪拌。
2.另取一不鏽鋼盆，依序放入糖、植物油、稀釋香草精、味碄和水，再攪拌均勻。
3.將作法2.濕的材料倒入第一個不鏽鋼盆內，充分混合攪拌，倒入事先塗油圓形烤盤內。
4.烤箱預熱至華氏350度，然後將圓形烤盤放入烘焙40分鐘。