電鍋煮花生～香甜的原味

☆過去兩年，在農夫市場都可以買到煮熟的帶殼花生，很有傳統家鄉風味，所以老老少少搶購者甚多。

☆今年可能由於水電瓦斯上漲，市場上只有新鮮的花生出售，得回家自己烹煮，才可享受美味。雖然有一點點費工費時，可是自己從清洗到調理，可以隨心所欲，似乎也比較衛生，吃起來更安心、放心。

☆這次用大同電鍋煮花生，不加任何調味料，完全品嚐新鮮帶殼花生的原味，淡淡的香甜，哇！第一次吃到如此新鮮的滋味，讓我一口接一口。

☆在台灣傳統市場或夜市裡，我們常看到賣花生和玉米的小攤子，在海外很難看到這樣的景致，但是自己家裡，靠著大同電鍋，就可以做出家鄉小吃。以下的食譜是介紹原味的煮花生，讓大家品嚐花生的真滋味，若想進一步變化，則可在洗淨瀝乾之花生上灑少許鹽，然後用電鍋煮花生，味道就和台灣路邊小攤的煮花生一模一樣，還多了一份濃濃的鄉情在其中喔！


材料：帶殼新鮮花生 1磅、水 1杯
炊具：不鏽鋼鍋子、大同電鍋

作法：1.將帶殼新鮮花生洗淨瀝乾，備用。
2.取不鏽鋼鍋子，在鍋底鋪上廚房用紙巾，然後放入洗淨瀝乾之花生



3.在電鍋外鍋倒入水一杯，置入不鏽鋼鍋子，蓋上電鍋。
4.插上電源，按下電鍋開關，像煮飯一樣操作。



5.電鍋開關跳起來，約15～20分鐘，即可取出嚐鮮。