薑黃地瓜粥兩道

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薑黃有
天然抗氧化和抗發炎的成分，更有保肝、減重、抗老化以及抗癌的作用。介紹兩道簡單的薑黃地瓜粥，與大家分享。

五味薑黃地瓜粥

材料：地瓜、大白菜、黑木耳、枸杞、豆腐、薑黃飯、水。

調味料；麻油、黑胡椒、鹽、醬油。

作法：

1. 白米（或糙米）洗淨，加入適量的薑黃和水，攪拌均勻，以電鍋蒸煮。米飯熟了之後，就是薑黃飯。

2. 地瓜洗淨去皮切小塊；大白菜洗淨切小段；黑木耳洗淨，浸泡四小時以上，切小塊；枸杞洗淨；豆腐切小塊，備用。

3. 取電鍋內鍋，倒入適量的薑黃飯，以及地瓜、大白菜、黑木耳、枸杞、豆腐和水，並以麻油、黑胡椒、鹽和醬油調味，攪拌均勻，以電鍋蒸煮。

牛蒡薑黃地瓜粥

材料：地瓜、大白菜、牛蒡、薑黃飯、水。

調味料：麻油、黑胡椒、鹽。

作法：

1. 地瓜洗淨去皮切小塊；大白菜洗淨切小塊；牛蒡洗淨切小塊；薑黃飯煮好，備用。

2. 取電鍋內鍋，放入地瓜、大白菜、牛蒡、薑黃飯和水，以麻油、黑胡椒和鹽調味，攪拌均勻，以電鍋蒸煮之。

☆小叮嚀：煮粥的要領，內容物和水的比例，大約1：5。

刊登於2017年5月2日世界日報生活FUN版