炒白花椰菜

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白花椰菜富含
抗氧物質，可以提高人體的免疫力，具有抗癌的功效。豐富的鉀含量，有預防高血壓的作用，其鉻的含量，可以幫助降血糖。採購蔬菜，別忘它，來一盤炒白花椰菜，增強我們身體的健康指數吧！

材料：白花椰菜、蕃茄、美生菜、豆腐、水。

調味料：麻油、鹽、黑胡椒。

作法：

1. 白花椰菜分小朵洗淨；蕃茄洗淨，切小塊；美生菜洗淨，切小段；豆腐切小塊，備用。

2. 取一炒鍋，放入白花椰菜和水，置於爐火上，蓋上鍋蓋燜煮。

3. 待白花椰菜八分熟，加入豆腐、蕃茄和美生菜，以麻油、黑胡椒和鹽調味，攪拌均勻。

4. 菜餚都熟了，即可起鍋。

刊登於2018年1月9日世界日報 生活FUN版