養生美容健腦甜點兩道

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珊瑚草
富含鈣質，可以保骨本，預防骨質疏鬆。其酵素成分，能幫助身體排除宿便，有排毒的作用。珊瑚草乃蔬食的膠原蛋白，經常食用，有助於肌膚的修護，保持彈性，常保容光煥發，神采飛揚，是美容養顏的好食材。

薑黃是強化腦力，保持頭腦靈活運轉的一級棒食材，煮湯圓時，別忘它。一碗黃金湯圓，不僅色澤鮮豔奪目，養生健腦的功效，更是加分元素。

養顏美容的珊瑚草

材料：珊瑚草、紅棗、枸杞子、龍眼乾、水。

調味料：紅糖。

作法：

1. 珊瑚草以水清洗乾淨，以冷水浸泡之，至少八小時。珊瑚草膨脹至原來的6～8倍，再以冷開水沖洗。然後，將珊瑚草切成小段，備用。

2. 紅棗和枸杞子洗淨，龍眼乾洗淨，以冷開水浸泡，備用。

3. 取一湯鍋，倒入適量的水，置於爐火上烹煮。待水沸騰之後，倒入紅棗和龍眼乾，煮三分鐘，再倒入珊瑚草，攪拌均勻，不使沾黏鍋底，繼續燉煮。

4. 再度沸騰時，倒入枸杞子，並以紅糖調味，兩分鐘之後，即可熄火，盛起享用。

黃金湯圓

材料：糯米粉、水。

調味料：薑黃、紅糖。

作法：

1. 於糯米粉中，緩緩地加入冷開水，漸漸地將糯米粉揉成軟硬適中的粉糰，接著分成小塊狀，再依序將小塊粉糰，搓揉成一粒粒的小湯圓。

2. 取一湯鍋，置於爐台上，於鍋中加入適量的水，開火烹煮。

3. 水沸騰之後，倒入事先搓好的小湯圓，並攪拌之，勿使湯圓沈入鍋底沾黏。

4. 每一粒湯圓都浮起來，表示湯圓煮熟了，此時加入薑黃，隨即攪拌之，再倒入紅糖調味，整鍋的湯圓和湯汁，都染成亮麗耀眼的金黃色。趁熱享用，滋味絕佳。

刊登於2017年10月8日世界周刊料理功夫版