+(2).jpg)
從前地瓜是
窮人的主食，現在的地瓜則是養生食材，真是不可同日而語。
在美國，地瓜有許多品種，瓜肉有黃色、橙色和紫色，滋味都不賴，價格也算公道。
家中有電鍋，做一鍋地瓜稀飯，很簡單。再搭配一道香椿豆腐，週末假日的午餐，就有著落了。
窮人的主食，現在的地瓜則是養生食材，真是不可同日而語。
在美國，地瓜有許多品種，瓜肉有黃色、橙色和紫色，滋味都不賴，價格也算公道。
家中有電鍋，做一鍋地瓜稀飯，很簡單。再搭配一道香椿豆腐，週末假日的午餐，就有著落了。
地瓜稀飯
材料：地瓜（又稱為蕃薯）、白米、水。
作法：
1. 地瓜洗淨去皮，切小塊；白米洗淨，備用。
2. 取電鍋內鍋，放入洗淨的白米和地瓜，加入適量的水，放入電鍋中蒸煮。
3. 電鍋開關跳起來，十五分鐘之後，掀開電鍋，稍微攪拌一下，使地瓜與稀飯混合均勻，盛起享用即是道地的地瓜稀飯。
香椿豆腐
材料：香椿葉、紅蘿蔔、豆腐、水。
調味料：麻油、醬油膏。
作法：
1. 香椿葉去除葉梗分成兩半，洗淨切碎；紅蘿蔔洗淨去皮，切小塊；豆腐切小塊，備用。
2. 取一炒鍋，放入紅蘿蔔和水，置於爐火上。
3. 待紅蘿蔔煮軟之後，加入豆腐，並以麻油和醬油膏拌炒。
4. 起鍋前一分鐘，倒入香椿充分攪拌均勻，香椿豆腐即可上桌。
刊登於2017年3月5日世界日報料理功夫版
材料：地瓜（又稱為蕃薯）、白米、水。
作法：
1. 地瓜洗淨去皮，切小塊；白米洗淨，備用。
2. 取電鍋內鍋，放入洗淨的白米和地瓜，加入適量的水，放入電鍋中蒸煮。
3. 電鍋開關跳起來，十五分鐘之後，掀開電鍋，稍微攪拌一下，使地瓜與稀飯混合均勻，盛起享用即是道地的地瓜稀飯。
香椿豆腐
材料：香椿葉、紅蘿蔔、豆腐、水。
調味料：麻油、醬油膏。
作法：
1. 香椿葉去除葉梗分成兩半，洗淨切碎；紅蘿蔔洗淨去皮，切小塊；豆腐切小塊，備用。
2. 取一炒鍋，放入紅蘿蔔和水，置於爐火上。
3. 待紅蘿蔔煮軟之後，加入豆腐，並以麻油和醬油膏拌炒。
4. 起鍋前一分鐘，倒入香椿充分攪拌均勻，香椿豆腐即可上桌。
刊登於2017年3月5日世界日報料理功夫版
沒有留言:
張貼留言