養生三豆湯

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紅豆補血、消水腫，黑豆補腎、治白髮，綠豆清熱、解毒。三種豆子一起煮，就是三豆湯。

三豆湯有豐富的蛋白質，綜合三種豆子的優點，是一道營養均衡的點心。

材料：紅豆、黑豆、綠豆、水。

調味料：紅糖。

 

作法： 

1. 取適量的紅豆、黑豆洗淨，浸泡八小時以上；綠豆洗淨，浸泡15～30分鐘，備用。

2. 將浸泡好的紅豆、黑豆和綠豆放入電鍋內鍋中，加入6～8倍的水，以電鍋蒸煮之。

3. 電鍋開關跳起來，等待30分鐘後，掀開鍋蓋，可酌量添加紅糖，想吃原味者， 則不必加糖，即可盛起享用。

刊登於2017年9月12日世界日報生活FUN版