消暑解毒的綠豆薏仁湯

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綠豆有清熱解毒的作用，薏仁可以美白肌膚，降低血糖，以及增強免疫力之功能。 

炎熱的夏季裡，來一碗綠豆薏仁湯，讓人暑氣全消。

材料：綠豆、薏仁、水。 

作法： 

1. 綠豆和薏仁洗淨，浸泡半小時，備用。 

2. 取電鍋內鍋，放入綠豆和薏仁，並倒入10倍的水量。 

3. 將內鍋放入電鍋中，外鍋加入適量的水，烹煮之。 

4. 電鍋開關跳起來，30分鐘之後，將電鍋內鍋取出，待綠豆薏仁湯溫度降至室溫 ，即可盛起享用。 

材料：綠豆、薏仁、珊瑚草、水。 

作法： 

1. 珊瑚草洗淨，浸泡八小時以上，切小段；綠豆和薏仁洗淨，浸泡半小時，備用 。

2. 於電鍋內鍋中，倒入綠豆、薏仁和珊瑚草，注入10～12倍的水量，以電鍋蒸煮之。

3. 電鍋開關跳起來，靜待30分鐘，再掀開鍋蓋，將內鍋取出，置於陰涼之處，湯 品降溫之後，就可以好好地品嚐一番。

刊登於2017年7月18日世界日報生活FUN版