馬鈴薯雙福漢堡

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美式的飲食生活，大概脫離不了漢堡。漢堡的製作方便省事，又可以裹腹，難怪美 國人十分熱中。 由於午餐時間要事情要辦，需提早用餐，馬鈴薯雙福漢堡就這樣出籠了。 第一次嘗試，外子和我都認為這道家中速食，經濟實惠又美味，在此與大家分享。

材料：番茄、黃瓜、冷凍馬鈴薯餅(Hash Brown Patties)、漢堡麵包。 

做法： 

1. 取出冷凍馬鈴薯餅，放入平底盤，以電鍋蒸之，備用。

 2. 番茄洗淨，對半切，再切薄片；黃瓜洗淨，切薄片，以熱開水浸泡5分鐘，將水 分瀝乾，備用。

 3. 打開漢堡麵包，於底部麵包均勻鋪上幾片黃瓜之後，疊上馬鈴薯餅，接著平鋪 番茄數片，放上第二片馬鈴薯餅，再將黃瓜置於其上，然後蓋上漢堡上層麵包 ，即刻享用馬鈴薯雙福漢堡。

 ☆小叮嚀：冷凍馬鈴薯餅 (Hash Brown Patties) ，可以使用烤箱烤熱，薯餅的 香氣更濃。在下使用電鍋蒸，是避免燥熱。

刊登於2020年9月20日世界周刊 料理功夫版