特製油豆腐細粉～獨一無二，與眾不同

★家常菜餚，顧名思義，家裡有什麼就煮什麼，所以自己煮的油豆腐細粉，當然和別人不相同。

★固然主角是油豆腐和冬粉，其他的添加食材，隨意即可。覺得在自家廚房做菜，最活潑不過了，喜歡吃什麼，加什麼食材，冰箱有什麼，就放什麼內容。

★同樣一道菜餚，今天做是這個滋味，明天再做可能就不盡相同。因為我們可以彈性變化，自由運用。食譜的功能是參考基本架構罷了！

★烹飪之所以饒富趣味，是因為可以加油添醋，增減食材，在變化菜色中，豐富我們的生活呀！

★做家常菜，真的一點都不難。只要想得到，靠自己的雙手努力去實現，當菜餚完成之時，心中的滿足感，不只是來自品嚐美味，更是自我實現的成就。

★只要付諸行動，每個人都可以做一碗『獨一無二，與眾不同』的特製油豆腐細粉。

材料：絲瓜 1條、紅蘿蔔 1條、黑木耳 1大朵、油豆腐 12個、枸杞子 少許、水 1000c.c.、冬粉 2人份
調味料：麻油 1小匙、紅糖 1小匙、醬油 1大匙、黑胡椒 少許

作法：1.黑木耳洗淨，浸泡四小時以上，備用。
2.絲瓜洗淨去皮切塊，紅蘿蔔洗淨去皮切長條，黑木耳洗淨用手撕成小塊或切絲，油豆腐洗淨，冬粉泡軟，枸杞子洗淨，備用。
3.湯鍋內放入絲瓜、紅蘿蔔、黑木耳和水，開火燉煮。
4.取一鍋子煮水，水開了，汆燙冬粉約2分鐘，冬粉撈起備用。
5.待湯鍋內食材八分熟，放入油豆腐和枸杞子，添加調味料，5分鐘後熄火。
5.進餐時，再將汆燙後之冬粉，倒入湯中攪拌均勻，即可食用。