蘿蔔豆腐雙味便當

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美國的生活費相當昂貴，若經常外食，經濟負擔很可觀。人們每天三餐又難以減少 ，最好的方式，就是自己動手，親自下廚做飯燒菜。 

剛開始也許不容易，但是日積月累地練習，必能成就一番功夫，可說是利己最佳選 擇。走到哪兒，都不怕沒有飯吃，因為自己已經練就一身好廚藝。 從現在開始，勇敢地走入廚房，肯定不後悔，而且收穫滿滿喔！

大白菜玉米豆腐 

材料：大白菜、紅蘿蔔、冷凍玉米粒、豆腐。 

調味料：麻油、黑胡椒、鹽。

作法： 

1. 大白菜洗淨，切小塊；紅蘿蔔洗淨去皮，切小塊；冷凍玉米粒，置於室溫；豆 腐切小丁塊，備用。 

2. 取一炒鍋，置於爐火上，於鍋中倒入麻油，油熱了，倒入大白菜和紅蘿蔔拌炒 之，然後蓋上鍋蓋燜2～3分鐘。

 3. 倒入玉米粒和豆腐，以黑胡椒和鹽調味，充分拌炒均勻，在蓋上鍋蓋燜2分鐘 ，待菜肴熟了且入味，即可盛起。

 紅燒蘿蔔 

材料：白蘿蔔、蕃茄、香菇、黑木耳、水。

 調味料：麻油、八角、黑胡椒、五香粉、紅糖、醬油。

 作法： 

1. 白蘿蔔洗淨，去皮切塊；蕃茄洗淨，切小塊；香菇和黑木耳洗淨，浸泡4小時以 上，切小塊，備用。

 

2. 取電鍋內鍋，放入白蘿蔔、蕃茄、香菇、黑木耳和水，以麻油、八角、黑胡椒 、五香粉、紅糖和醬油調味，充分攪拌均勻，靜置15～30分鐘，再以電鍋蒸煮 之。 

3. 待電鍋烹煮完畢，電源切斷15分鐘之後，掀開鍋蓋，將所有材料攪拌均勻，即 可盛盤。

刊登於2019年3月31日世界周刊 料理功夫版